Skuqja e mëlçisë së pulës është një pjatë shumë e shijshme dhe, më e rëndësishmja, e shëndetshme. Rezulton të jetë veçanërisht me aromë kur gatuhet me salcë soje, xhenxhefil dhe paste domate.
Është e nevojshme
- - 500 gram mëlçi pule;
- - 1 lugë gjelle niseshte;
- - 8 lugë vaj perimesh;
- - 1 lugë çaji kripë;
- - 1 lugë çaji xhenxhefil të bluar;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - 1 tufë qepë të njoma;
- - 1 lugë çaji sheqer i grimcuar;
- - 1 lugë gjelle paste domate;
- - 2 lugë lëng mishi pule;
- - 2 lugë salcë soje;
- - 2 lugë ujë.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni mëlçinë e pulës, pastrojeni nga filma dhe pije tërësisht nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Pritini mëlçinë në feta të trasha 3 mm. Tjetra, prerë fetat në shirita me gjerësi 2-3 centimetra.
Hapi 2
Vendosni një lugë niseshte patate në një tas të madh dhe përzieni me ujë dhe dy lugë vaj. Shtoni xhenxhefil të bluar dhe kripë në përbërësit, përzieni gjithçka tërësisht.
Hapi 3
Vendosni mëlçinë e copëtuar të pulës në salcën që rezulton nga niseshteja, vaji vegjetal dhe xhenxhefili. Llokoçis butësisht në mënyrë që secila pjesë e mëlçisë të jetë në salcë. Lëreni të veprojë për rreth njëzet minuta.
Hapi 4
Zieni lëngun e pulës. Merrni një tas të vogël dhe bashkoni në të 2 lugë lëng pule të ftohur, salcë soje, sheqer të grimcuar dhe paste domate. Përzieni të gjithë përbërësit mirë derisa të zbuten. Ju mund të bëni pastë domate për përgatitjen e salcës vetë duke copëtuar domate me kripë, sheqer dhe miell në një blender, kështu që do të bëhet edhe më e shijshme dhe e shëndetshme.
Hapi 5
Përgatitni një tigan për pjekjen e mëlçisë së pulës. Lyejeni një tigan me vaj ose gjalpë dhe ngroheni në nxehtësi mesatare.
Hapi 6
Pasi tigan të jetë mjaft i ngrohtë, vendosni mëlçinë e copëtuar në një salcë xhenxhefili mbi të në një shtresë të barabartë. Pastaj ndizni nxehtësinë dhe filloni të skuqni copat, duke i trazuar rregullisht. Merrni dy kokat e hudhrës, copëtoni ato, shtoni në mëlçinë e pulës dhe skuqni për tridhjetë sekonda të tjera.
Hapi 7
Tjetra, derdhni përzierjen e përgatitur të lëngut të pulës, paste domate dhe salcë soje në mëlçinë e skuqur me hudhër, lëreni të ziejë. Pastaj ziejini përbërësit për tridhjetë sekonda. Merrni një bandë qepë të njoma të freskëta, copëtoni imët dhe shtojini në tigan, pastaj mbulojeni tiganin me një kapak dhe hiqeni nga nxehtësia. Pjekja e mëlçisë së pulës është gati!
