Churros janë produkte spanjolle të bëra nga pasta choux dhe të skuqura thellë. Spanjollët shërbejnë churros për mëngjes së bashku me një shumëllojshmëri salcash. Ne do të bëjmë churros me salcë çokollate.
Është e nevojshme
- Për gjashtë racione:
- - 110 g gjalpë;
- - 1, 25 gota miell;
- - 1/4 filxhan sheqer pluhur;
- - 2 vezë;
- - 1 lugë çaji kanellë të bluar;
- - vaj luledielli.
- Për salcën:
- - 120 g çokollatë të zezë;
- - 1/4 filxhan qumësht;
- - 1 rr. lugë gjalpë dhe shurup misri.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni 1.25 gota ujë në një tenxhere të madhe, shtoni gjalpë, vendoseni në nxehtësi mesatare, vërini të ziejnë, hiqeni nga nxehtësia. Shtoni miell në ujë të valë me gjalpë, përziejeni mirë derisa të qetë me një lugë druri. Lëreni brumin të ftohet për 10 minuta. Pastaj shtoni vezë pule një në një, duke trazuar pas secilës.
Hapi 2
Mbushni një tigan të thellë me vaj luledielli në gjysmë të rrugës, ngrohni në 180 gradë. Easyshtë e lehtë për të kontrolluar temperaturën - zhyteni një kub bukë në gjalpë, në 180 gradë ai do të marrë ngjyrë kafe për 30 sekonda.
Hapi 3
Mbushni një shiringë ose qese me hundë me brumë. Shtrydhni brumin nga qesja direkt në vajin e nxehtë, skuqeni për rreth 2-3 minuta. Transferoni ushqimet e skuqura në peceta letre për të kulluar çdo yndyrë.
Hapi 4
Derdhni kanellën dhe sheqerin pluhur në një tas të madh, përzieni, shtoni churros në këtë përzierje dhe rrokulliset.
Hapi 5
Tani është koha për të bërë salcën me çokollatë. Vendosni përbërësit e salcës në një tas të qëndrueshëm ndaj nxehtësisë, vendosini në një banjë uji, gatuajini derisa të jenë të butë, duke i trazuar herë pas here. Transferoni churros në një pjatë shërbyese dhe shërbejeni menjëherë me salcë të nxehtë me çokollatë.
