Merrni parasysh recetën për këtë pizza të pazakontë dhe të shijshme, e cila është aq e mrekullueshme për të pasur një meze të lehtë në natyrë!
Është e nevojshme
- Brumë:
- - 120 g miell kokërr të plotë;
- - 120 g miell thekre;
- - 120 g ujë të ngrohtë + 2 lugë gjelle;
- - 6 g maja të thatë;
- - 1 tsp kripë;
- - 2 tbsp. vaj ulliri;
- - 0,5 tsp Sahara;
- - 0,5 tsp kanellë terren;
- - 0,25 tsp xhenxhefil i bluar.
- Mbushja:
- - 400 g rikota;
- - 1 tsp vanilje;
- - 2 tbsp. xhenxhefil i veshur me sheqer i copëtuar imët;
- - gjallëri e një limoni;
- - 2 - 3 tbsp. mjaltë i lëngshëm;
- - 400 g të manave të freskëta.
Udhëzimet
Hapi 1
Përzieni maja me 2 lugë ujë të ngrohtë, por jo të nxehtë dhe gjysmë lugë çaji sheqer. Lëreni për një çerek orë në një vend të ngrohtë, të mbuluar me një peshqir për të "flluskuar" majanë. Shosh përzierjen e miellit dhe kripës në një tas të madh. Përzieni pjesën tjetër të ujit dhe vajin e ullirit veç e veç. Bëni një depresion në qendër, derdhni në të një përzierje me ujë të ngrohtë me vaj dhe maja. Gatuaj një brumë që nuk ngjitet në duar. Llokoçis për 10 minuta, pastaj rrokulliset në një top, bëj një prerje në formë kryqi sipër me një thikë të mprehtë dhe lëreni të dalë, i lyer me yndyrë pak me vaj ulliri, për 1, 5 - 2 orë.
Hapi 2
Ngroheni furrën në maksimum (kam 250 gradë). Shtoni erëza në brumin që ka dalë, hapeni në madhësinë e fletës së pjekjes, duke lënë një copë në anët e vogla, mbuloni me një peshqir dhe lëreni të dalë përsëri për rreth gjysmë ore.
Hapi 3
Për mbushjen, përzieni ricotta me lëvore limoni dhe vanilje. Vendoseni në bazë, ulni temperaturën në furrë në 230 gradë dhe dërgoni picën e ardhshme atje për 10 minuta. Ftohet pak, vendosni manaferrat e freskët në majë, spërkatni me xhenxhefil të copëtuar dhe derdhni mbi mjaltë.
