. Mbëlsirë delikate, kafe-çokollatë, kadife. Kjo ëmbëlsirë duhet të qëndrojë në frigorifer për 12 orë, prandaj përgatiteni një ditë para festës që do të shërbeni. Qumështorja me kapuçino me çokollatë mund të zbukurohet me çokollatë dhe krem pana.
Është e nevojshme
- Dymbëdhjetë racione
- Për bazat:
- - 100 g biskota me çokollatë;
- - 50 g gjalpë;
- - 2 tbsp. lugë sheqer;
- - 1/4 lugë çaji kanellë të bluar.
- Për shtresën e kremit me çokollatë:
- - 675 g djathë krem;
- - 200 g sheqer;
- - 250 ml salcë kosi;
- - 225 g çokollatë të zezë;
- - 3 vezë;
- - 4 tbsp. lugë liker kafeje;
- - 2 tbsp. lugë krem të rëndë, kafe të çastit;
- - 2 lugë çaji vanilje;
- - 1/4 lugë çaji kripë.
- Për krem me aromë:
- - 250 ml krem fshikëzues;
- - 2 tbsp. lugë kafe ose liker çokollate.
- Për dekorimin e 25 g çokollatë të zezë.
Udhëzimet
Hapi 1
Lubrifikoni tavën e formës së pranverës me gjalpë. Thërrmoni biskotat me çokollatë, shtoni gjalpë të butë, 2 lugë sheqer dhe kanellë të bluar. Llokoçis, shtypni në fund të kallëpit me duar ose në fund të gotës.
Hapi 2
Rrahni djathin krem të zbutur veçmas derisa të bëhet i butë, rrihni me shpatull ose me mikser me shpejtësi të ulët, shtoni sheqer dhe vezë një nga një. Rrahni vetëm me shpejtësi të ulët, mos e rrahni këtë masë!
Hapi 3
Shkrini 225 g çokollatë me 2 lugë krem të rëndë në një banjë uji, llokoçis derisa të jetë e qetë. Shtoni çokollatë të shkrirë në përzierjen e djathit krem. Shtoni salcë kosi, kripë, kafe të çastit, 4 lugë liker dhe vanilje. Lëvizni derisa të qetë. Vendosni masën që rezulton në bazë.
Hapi 4
Piqni qumështorin me çokollatë Cappuccino në 180 gradë për 45 minuta. Mesi do të duket më i hollë - kjo është normale, pasi ftohet, do të bëhet më e dendur. Fikni furrën dhe lëreni tortën në të për 45 minuta (dera duhet të jetë e hapur). Më pas vendoseni tortën e qumështit në frigorifer për 12 orë. Zbukuroni me krem pana dhe gjethe çokollate para se ta shërbeni.
Hapi 5
Fërkojeni kremin në një shkumë të butë me shtimin e sheqerit pluhur dhe 2 lugë liker kafeje. Dhe për gjethet, shkrini 25 g çokollatë të zezë, lyejeni çdo gjethe të ngrënshme me të në njërën anë (për shembull, gjethe menteje ose edhe gjethe dafine), vendosni në ngrirje derisa të ngurtësohet, pastaj thjesht ndani me kujdes çokollatën nga e vërteta lë.
