Arrat me qumësht të kondensuar të zier janë të njohur për të gjithë - kjo është ndoshta delikatesa më e preferuar e fëmijërisë, jo vetëm shumë e shijshme, por edhe argëtuese për tu gatuar. Kush nuk e ka ndihmuar nënën për të mbushur arra dhe kërpudha të freskëta me një mbushje të mrekullueshme të qumështit të kondensuar të zier? Sigurisht, tani në dyqan mund të blini çdo delikatesë, përfshirë edhe këtë, por nëse gatuhet vetë, sigurisht që do t'ju kënaqë më shumë.
Është e nevojshme
-
- Vezë - 2 copë;
- sheqer - 0,5 tbsp.;
- margarinë / gjalpë - 250 g;
- miell - 3 tbsp.;
- sode - 1 lugë;
- kripë - një majë;
- qumësht i kondensuar - 1 kanaçe;
- arra - 200 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Vezët i shtypni plotësisht me sheqer.
Hapi 2
Shkrini margarinën ose gjalpin derisa të bëhet kremoze.
Hapi 3
Kombinoni margarinë ose gjalpë me vezë, shtoni sheqer, sodë të shuar, kripë.
Hapi 4
Shtoni miell gradualisht, duke e brumosur brumin, derisa të bëhet i fortë, por elastik në të njëjtën kohë.
Hapi 5
Mbështilleni brumin e përfunduar në fletë metalike dhe lëreni në frigorifer për të paktën gjysmë ore.
Hapi 6
Arrat piqen në një formë të veçantë - lajthitë. Duhet të nxehet më parë, pastaj të lyhet me vaj ose yndyrë. Përhapni brumin në lajthi rreth gjysmën e vëllimit të tyre. Mbyllni enën e pjekjes dhe piqni arrat në nxehtësi mesatare derisa të skuqen.
Hapi 7
Hiqni arrat e përfunduara nga kallëpi, prisni brumin e tepërt rreth skajeve.
Hapi 8
Përgatitni mbushjen. Për ta bërë këtë, vlim qumështin e kondensuar paraprakisht - vendoseni kavanozin pa e hapur në një tenxhere të madhe dhe derdhni me ujë të ftohtë. Gatuajini të paktën dy orë - varësisht nga koha e gatimit, qumështi i kondensuar do të dalë pak a shumë i trashë. Sa më gjatë të gatuani, aq më i trashë dhe më kafe do të jetë qumështi i kondensuar.
Hapi 9
Kthejeni arrat përmes një mulli mishi ose bluajini në një llaç dhe shtoni në qumështin e kondensuar.
Hapi 10
Prisni brumin e prerë nga arrat e gatshme në thërrime dhe gjithashtu shtoni në qumështin e kondensuar. Përzieni gjithçka tërësisht.
Hapi 11
Mbushni arrat me mbushjen dhe lidhni gjysmat.
