Suxhuk i ëmbël është një ëmbëlsi e shijshme nga fëmijëria. Metoda e përgatitjes së saj është aq e thjeshtë sa që edhe një nxënës i një shkolle fillore mund të përballet me pjatën. Ka disa receta për këtë ëmbëlsirë. Por në çdo rast, do të merrni shumë përshtypje të këndshme si nga përgatitja, ashtu edhe nga vetë produkti.
Suxhuk i ëmbël me biskota
Për të bërë recetën klasike të suxhukut të ëmbël, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- 3 tbsp. lugë pluhur kakao;
- 200 g sheqer të grimcuar;
- 4 tbsp. lugë qumësht;
- një majë vaniline;
- një paketë (180 g) gjalpë ose margarinë;
- 150 g arra të bluara ose bajame;
- 500 g biskota të bukës së shkurtër;
- 1-2 vezë pule;
- 1 tbsp. një lugë raki ose liker të ëmbël nëse dëshironi.
Hidhni cookies në një tas të madh dhe i copëtoni ato në copa të vogla. Kjo mund të bëhet me duar, ose me një çekiç të veçantë. Ju nuk duhet të shtypni biskotat derisa të shndërrohen në një masë të vetme rëre, sepse suxhuku atëherë duhet të duket si një cervelat i vërtetë.
Zgjidhni biskota të freskëta, të shkrifëta, si "Kafe". Thërrmohet bukur. Një tjetër gjë e mrekullueshme për sallamet e ëmbla është Biskota për Foshnjat.
Në një tenxhere ose enë me smalt, shkrini gjalpin, shtoni sheqer dhe vezë në të dhe bluajeni të gjithë në një masë të vetme, me gëzof. Shtoni kakao, qumësht dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë. Sillni një çiban dhe hiqeni menjëherë nga nxehtësia. Lëreni përzierjen të ftohet pak. Në masë shtoni arra të bluara, një lugë raki dhe biskota të bluara. Përzieni të gjithë masën tërësisht dhe lëreni të ftohet.
Përhapni film ose petë në tryezë. Përhapni masën e ëmbël mbi të, formoni cilindra të trashë si cervelat dhe mbështillni fort me fletë metalike ose petë. Pastaj vendosni ushqimin në frigorifer për 2-3 orë. Para se të pini çaj, hiqeni ëmbëlsirën nga frigoriferi për 10 minuta dhe priteni në copa si suxhuk.
Suxhuk i ëmbël i bërë nga shkopinj misri dhe kafe
Shumë njerëz e pëlqejnë këtë suxhuk të ëmbël me shkopinj misri edhe më shumë sesa me biskota, për shkak të shijes pikante dhe butësisë. Në fund të fundit, suxhuk me cookies ndonjëherë rezulton të jetë mjaft i thatë. Dhe për një shije edhe më të mirë, në vend të kakaos dhe sheqerit, amviset dolën me idenë për të shtuar kremin e butë të butë.
Përbërësit për suxhukun me shkop të ëmbël:
- 0,5 kg kafe të butë;
- 0,2 kg shkopinj misri ose topa;
- një paketë gjalpë;
- arra, rrush të thatë për shije.
Lironi mbështjellësit e butë dhe vendoseni në një enë të thellë ose tas me smalt. Vendoseni në nxehtësi të ulët. Shtoni të gjithë gjalpin duke e prerë në copa. Gradualisht, duke trazuar rregullisht, shpërndajë të gjithë luledelen dhe gjalpin në një qëndrueshmëri të vetme.
Hiqni topat ose shkopinjtë e misrit nga paketimi dhe derdhni në një tenxhere me një lugë të shkrirë. Shkopinjtë e suxhukut nuk janë të përshtatshëm për asnjë, por vetëm të dendur dhe të aftë të përballojnë lidhjen me masën e nxehtë të irisit të shkrirë dhe të mos bëhen të tharta. Përndryshe shija do të prishet. Përzieni të gjithë përbërësit, shtoni arra të bluara, rrush të thatë për shije, vendoseni masën në një film ushqimor ose myk dhe formoni sallamet.
Përgatitni formën paraprakisht - vendoseni me pergamenë dhe lyeni me vaj perimesh. Ju mund të përdorni një lëng ose një qese qumështi si një formë.
Vendosni suxhukun e përfunduar në frigorifer për 30-60 minuta. Para se ta shërbeni, nxirreni enën nga frigoriferi për 10 minuta dhe priteni bukur.
