Aroma dhe shija e byrekut me biskota me kërpudha është e shijshme. Brumi është krokante-thërrmues nga anët, me lëng nga fundi, por jo i lagësht. Falë mbushjes, forma mban mirë. Në aromën e saj, ju mund të kapni një përzierje të shpirtit të kërpudhave dhe gjalpit. Kjo pjatë është e përshtatshme për një tryezë festive.
Është e nevojshme
- Për mbushje:
- - piper - 1 copë;
- - kripë - 2/3 tsp;
- - vaj perimesh - 3 lugë gjelle;
- - shampanjë - 700 g;
- - qepë - 500 g.
- Për të mbushur:
- - piper;
- - një majë kripe;
- - salcë kosi - 100 g;
- - vezë - 4 copë.
- Për bazat:
- - gjalpë - 150 g;
- - krisur ose biskota pa ëmbëlsira - 250 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni dhe grijeni imët qepën. Ngroheni vajin e perimeve në një tigan të madh, shtoni qepë. Skuqni derisa ngjyra të ndryshojë pak dhe masa të bëhet e butë. Llokoçis shpesh.
Hapi 2
Lani kërpudhat në ujë të rrjedhshëm dhe copëtoni ato rastësisht. Shtoni kërpudha të copëtuara në qepë, piper dhe kripë. Skuqeni derisa të avullojë lagështia.
Hapi 3
Grini biskotat derisa të shkrihen. Ju mund të përdorni një procesor ushqimi për këtë qëllim, ose shtypni cookies në një qese plastike të ngushtë. Hidhni gjalpë të shkrirë në biskota, pastaj përzieni gjithçka mirë.
Hapi 4
Vijëzoni pjesën e brendshme të kallëpit me fletë metalike, së pari derdhni thërrimet e vajit, pastaj zbuteni përgjatë pjesës së poshtme, shtypeni me një lugë gjelle ose pestel druri.
Hapi 5
Vendosni kërpudhat në shportën që rezulton. Kombinoni salcën e thartë dhe vezët në një tas, shtoni piper dhe kripë. Hidhni masën që rezulton mbi kërpudhat.
Hapi 6
Ngroheni furrën në 200oC, vendoseni enën në të dhe mbajeni për 12 minuta. Shikoni mbushjen, ajo duhet të ndalojë lëkundjen dhe kapjen.
Hapi 7
Hiqeni formën nga furra dhe lëreni ashtu siç është derisa të ftohet plotësisht. Torta e ftohur mund të hiqet nga kallëpi dhe të shërbehet.
