Shumë njerëz pyesin se si të gatuajnë havjar të shijshëm të kungujve në shtëpi? Haviari i kungullit rezulton të jetë i veçantë.
Gatimi i havjarit nuk do të marrë shumë nga koha juaj, dhe havjar i gatshëm i bërë në shtëpi nuk do të lërë askënd indiferent. Ne kemi nevojë për përbërësit e mëposhtëm:
- Kungull i njomë (i qëruar dhe fara) - 6 kg;
- Qepë - 1 kg;
- Hudhër - 4 koka;
- Karrota - 4 copë;
- Majonezë - 500 gr (duhet të merret me përmbajtjen më të lartë të yndyrës);
- Pastë domate - 500 gr;
- Vaj perimesh - 300 gr;
- Sheqeri - 1 gotë (200 gr);
- Kripë - 4 tbsp. l;
- Piper i zi terren - 1 lugë;
- Fletë gji - 2 copë;
- Uthull - 200 ml;
- Erëza për shije (spec i nxehtë, hop-suneli).
Procesi i gatimit
Ne qërojmë kunguj të njomë, qepë, karota, hudhër, kalojmë gjithçka përmes një mulli mishi. Shtoni majonezë, paste domate, vaj perimesh, përzieni gjithçka plotësisht. Gatuajeni në sobë për 1, 5 orë. Pastaj shtoni kripë, sheqer, piper, gjethe dafine, erëza dhe gatuajini për 1.5 orë të tjera. Pas kësaj, shtoni 200 ml uthull (për 6 kg) dhe zieni havjarin për 30 minuta të tjera.
Pas gatimit, nxirrni gjethen e dafinës, dhe vendosni havjar të nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe mbështilleni. Ne i kthejmë kanaçet dhe vendosim pjesën e poshtme poshtë, i mbështjellim me një peshqir, presim derisa të ftohen plotësisht.
