Për dashamirët e havjarit të kungullit, ekziston një recetë e thjeshtë që do t'ju lejojë të merrni shumë të shijshëm. Mban mirë gjatë dimrit. Kur gatuani, ekziston vetëm një nuancë - të gjithë përbërësit, pa përjashtim, duhet të jenë me cilësi të lartë dhe të freskët. Pasta e lirë e domates nuk do të funksionojë këtu.
Për 6 kavanoza gjysmë litri do t'ju duhet:
- Kungull i njomë, i qëruar nga farat dhe lëvozhgat - 3 kg.
- Pastë domate - 200 ml.
- Uthull 9% - 100 ml.
- Sheqeri - 100 gr.
- Kripë - 1 lugë gjelle.
- Hudhër - 1 kokë.
Ju duhet të gatuani havjar kungujsh si kjo. Grijmë kungull i njomë në rende të trashë. Kombinoni të gjithë përbërësit përveç hudhrës në një tenxhere të madhe. Vendoseni në zjarr dhe sillni përzierjen në një çiban. Mos shtoni ujë - gjatë procesit të ngrohjes, kungull i njomë lëshon një sasi të mjaftueshme të lëngut.
Pas zierjes, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejeni masën në nxehtësi të ulët për dy orë. Havjar kungull i njomë për dimër duhet të zihet derisa të qetë. Llokoçisni përmbajtjen e tenxhere herë pas here - mund të digjet. Shtoni hudhër të grirë në një shtypje hudhre një çerek orë para përfundimit të gatimit.
Përgatitni kavanoza dhe lani të dy kavanozët dhe kapakët me sodë buke. Sterilizoni gjithçka në mënyrën e zakonshme - me avull, në furrë ose në mikrovalë. Në kavanoza të përgatitur, havjar kungull i njomë është gatuar i nxehtë. Mbushni kanaçe deri në shpatulla. Pastaj i mbuloni me kapak, i rrokullisni mbi një bazë të sheshtë, të qëndrueshme (për shembull, një dërrasë prerëse), i mbështjellni me një peshqir të ngrohtë ose me një pëlhurë ose batanije. Në formën e mbështjellë, kanaçet duhet të mbahen derisa të jenë ftohur plotësisht.
Ju mund të ruani havjar kungujsh në frigorifer ose bodrum.
