Ka një larmi të madhe opsionesh gatimi për këtë meze. Sipas kësaj recete, havjari merret jo si në një dyqan, por më shumë si një sallatë perimesh e integruar në një mulli të mishit. Havjar mund të shërbehet si shtesë në pjatën e parë ose të dytë, dhe fëmijët duan të pinë çaj me sanduiçe me havjar kungujsh.
Është e nevojshme
- 3 kg. kungull i njomë i qëruar;
- 1 kg. qepë;
- 1 kg. karrota;
- 1 kg. domate;
- Kripë dhe piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari ju duhet të përgatisni kungull i njomë. Për ta bërë këtë, kungull i njomë i madh i pjekur duhet të qërohet, të thekur me fara. Nëse kungull i njomë është i butë, i butë, atëherë lëkura dhe bërthama nuk kanë nevojë të hiqen.
Hapi 2
Qepët, karotat, domatet dhe kungull i njomë duhet të copëtohen përmes një mulli mishi në kontejnerë të ndryshëm.
Hapi 3
Përgatitni kavanoza për kaçurrela paraprakisht. Bankat duhet të lahen plotësisht dhe të sterilizohen me avull. E njëjta gjë duhet të bëhet me kapakët. Mund të përdoret si kapakë vidash dhe kanaçe, si dhe nën pirg.
Hapi 4
Perimet e përgatitura në një mulli të mishit zihen në vaj perimesh veç e veç. Pastaj të gjitha perimet vendosen në një tenxhere, kripëren dhe shtohen erëza, sillen në një çiban dhe gatuhen kështu për 15 minuta të tjera.
Hapi 5
Tjetra, havjar i nxehtë i gatshëm shtrihet në kavanoza dhe shtrëngohet me kapak. Pastaj kavanoza duhet të kthehet dhe të vihet në kapak. Kur të gjitha kanaçet janë gati, ne i mbulojmë ato me një batanije dhe i lëmë të qëndrojnë për një ditë, pas së cilës do të duken kanaçe të rrjedhura, përmbajtja e të cilave duhet të konsumohet menjëherë. Pjesa tjetër e kavanozave mund të ruhet në një vend të freskët dhe të errët.
Hapi 6
Nuk dihet me siguri se sa kohë mund të ruhet havjar i tillë në formë të konservuar, pasi që në familjen tonë rezervat e tij rrallë mbijetuan deri në verën e ardhshme apo edhe në pranverë.
