Ka shumë receta të reçelit të kungujve, sepse secila amvise ka sekretet dhe truket e veta të vogla. Reçeli rezulton të jetë shumë i shijshëm, dhe ata që e provojnë për herë të parë, si rregull, nuk mund ta marrin me mend se nga çfarë është bërë.
Opsioni një
Sipas dietologëve, kungull i njomë është një nga perimet më lehtë të tretshëm. Përveç kësaj, është gjithashtu shumë i dobishëm: përmban vitamina të grupit B, PP dhe C, si dhe kalcium, bakër, hekur, kalium dhe mangan.
Për të bërë reçel, do t'ju duhen 1, 3 kilogram kunguj të njomë të mesëm, të papjekur me lëvore të verdhë, një kilogram sheqer dhe një limon. Pritini çdo kungull të njomë për së gjati në shirita (8-10 copë). Nëse farat janë mjaft të forta dhe të mëdha, është më mirë të pritet bërthama me to. Tani prerë secilën rrip në feta të holla, pothuajse transparente. Përziejini mirë me sheqer dhe lëreni lëngun të rrjedhë - do të duhen rreth 10 orë.
Pasi kungull i njomë të japë lëng të bollshëm, vendosni enët me to në sobë dhe vini të ziejnë. Tani është koha për të bërë limon. Pritini atë në feta të holla me një thikë të mprehtë së bashku me zest. Hiqni farat. Shtoni limon të prerë në reçelin e kungullit të vluar. Lëreni përzierjen të ziejë përsëri, pastaj zvogëloni nxehtësinë në të ulët dhe ziej për rreth një orë, duke e trazuar herë pas here.
Hidhni reçel të nxehtë kungujsh në kavanoza të sterilizuara dhe mbyllini fort.
Ju mund të eksperimentoni me erëza reçeli nëse dëshironi. Për shembull, provoni të shtoni kanellë ose vanilinë në reçel - një majë në të njëjtën kohë.
Opsioni dy
Për këtë recetë, duhet të merrni 1.5 kilogram kunguj të njomë, 1-1.5 kilogram sheqer (varet nëse doni ta bëni reçelin të ëmbël apo të ëmbël dhe të thartë), 1 limon dhe 4 portokall të mesëm. Lani patëllxhanët, limonët dhe portokallet. Hiqni farat dhe lëkurat nga perimet dhe frutat. Grijmë kungulleshkat në një rende të trashë ose presim në një blender. Prisni fetat e limonit dhe portokallit në një blender ose grijini ato. Në një tenxhere të madhe, bashkoni kungull i njomë të copëtuar, portokall dhe limon dhe sheqer.
Vendosni enët në një sobë elektrike ose me gaz dhe sillni përzierjen në një çiban. Pastaj zvogëloni nxehtësinë në të ulët dhe vazhdoni gatimin, duke e përzier herë pas here, për rreth një orë.
Reçeli del i ngjashëm me reçelin ose reçelin. Bën një mbushje të shkëlqyeshme për simite ose pite të ëmbla. Sidoqoftë, mund të përhapet në sanduiçe ose thjesht të shërbehet me çaj në vazo të bukura qelqi.
Fikni zjarrin dhe lëreni reçelin të ftohet. Pastaj vlim përsëri për një orë. Derdhni reçel të gatshëm në kavanoza të sterilizuara të përgatitura dhe mbyllni fort.
