Sallata me emrin romantik "Netë e Bardhë" ka shumë mundësi. Përgatitet nga mishi, gjuha, shpendët, peshku dhe madje edhe frutat. Të përbashkëta për të gjitha opsionet e sallatës janë përgatitja e shpejtë dhe e lehtë, si dhe një kombinim harmonik i përbërësve. Ky është një meze e shkëlqyeshme si për menunë e përditshme ashtu edhe për festën festive.
Sallata e Netëve të Bardha me mish
Për të përgatitur sallatën e netëve të bardha me mish, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:
- 200 g kërpudha turshi;
- 300 g mish të zier;
- 2 kokë qepë;
- 2 patate;
- 1 karotë;
- 250 g djathë të fortë;
- limon;
- zarzavate (kopër ose majdanoz);
- vaj perimesh;
- salcë kosi;
- majonezë.
Mishi në këtë version të sallatës së Netë të Bardha mund të zëvendësohet me gjuhë të zier.
Para së gjithash, zieni mishin dhe patatet veçmas në lëkurat e tyre dhe vendosini në frigorifer.
Prisni kërpudhat e turshit me thikë dhe transferojini në një tas të thellë sallate. Qëroni qepët, pritini në gjysmë unaza të holla dhe skuqini në vaj perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë. Pastaj ftohni qepën dhe vendoseni në një tas sallatë sipër kërpudhave.
Përzieni krem kosi me majonezë në proporcionin që ju përshtatet më shumë. Nëse ju pëlqen një salcë pikante, shtoni më shumë majonezë, dhe nëse është më e butë, salcë kosi duhet të mbizotërojë në salcë.
Përhapni salcën e përgatitur në një shtresë kërpudhash turshi dhe qepë të skuqur.
Qëroni patatet e ziera në lëkurat e tyre, grijini ato në një rende të trashë dhe vendosini në një tas sallate në shtresën tjetër. Më pas e lyejmë mirë me salcën.
Qëroni karotat e papërpunuara, gjithashtu grijini dhe vendosini sipër patateve.
Pritini mishin e gatuar në ujë të kripur në kube të vogla, vendosni shtresën tjetër të sallatës, pastroni me salcë dhe spërkatni me djathë të integruar në një rende të trashë sipër.
Zbukuroni sallatën e Netëve të Bardha me barishte të freskëta të copëtuara dhe pykë limoni para se ta shërbeni.
Sallata "Netët e Bardha" me mish pule
Për të përgatitur sallatën e Netve të Bardha me pulë, duhet të merrni:
- 200 g fileto pule;
- 100 g djathë të fortë;
- 1 kokër qepë;
- 1 mollë;
- 2 vezë;
- 100 g kërpudha turshi (shampanjë);
- kripë;
- majonezë;
- salcë kosi.
Lani fileton e pulës dhe zieni në ujë të kripur. Pastaj ftohet dhe pritet në kubikë të vegjël.
Vezë të ziera fort, ftohen nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Pastaj ndani të verdhën e verdhë nga proteina dhe bluajini të verdhat me majonezë derisa të qetë, dhe grijini të bardhat në një rende të trashë.
Qëroni qepët, pritini në gjysmë unaza të holla dhe skuqini në vaj perimesh deri sa të bëhen transparente.
Pritini shampanjat e marinuar në feta të vogla, dhe djathin dhe mollën në kubikë të vegjël.
Bëni një salcë sallate. Për ta bërë këtë, përzieni krem kosi dhe majonezë në përmasa të barabarta.
Nëse dëshironi, sallata e Netëve të Bardha me pulë mund të zbukurohet me feta trangujsh të freskët dhe domate.
Transferoni përbërësit e përgatitur në një enë të thellë sallate: fileto pule, qepë të skuqura, kërpudha turshi, të verdhë të verdhë të tundur me majonezë, mollë dhe djathë. Shtoni salcën e përgatitur dhe përziejeni tërësisht. Spërkatni të bardhat e vezëve të grira mbi sallatë.
