Idealisht, ky meze është bërë nga mishi i bardhë i gaforres, por kjo recetë është shumë e shtrenjtë dhe elegante për një menu të përditshme - mund ta ruani për ndonjë festë të madhe. Dhe kështu për një darkë të rregullt, ju mund të bëni qofte nga imitimi i mishit të gaforres.
Është e nevojshme
- - 450 g mish të bardhë gaforre;
- - 200 g misër i ëmbël i ngrirë;
- - gjysmë piperi zile;
- - 1 spec djegës;
- - 1 e verdhë veze;
- - disa pendë qepësh të njoma;
- - 8 tbsp. lugë thërrime buke;
- - 2 tbsp. lugë fara koriandër, kos natyral pa yndyrë;
- - 1 tbsp. një lugë vaj ulliri;
- - 1 lugë çaji xhenxhefil të bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini misrin. Keni nevojë për bërthama misri, jo për veshë të plotë. Thani kokrrat. Merrni katër pupla të qepës së gjelbër dhe copëtoni ato imët. Hiqni farat nga specat e piperit dhe specat djegës, të prera në kube. Pritini edhe mishin e gaforres në copa më të vogla. Grini farat e koriandrit në një llaç ose bluajini me një blender, nëse keni një të tillë.
Hapi 2
Kombinoni mishin e gaforres me misër, qepë të njoma, speca dhe speca djegës, shtoni koriandër të copëtuar, kos natyral, xhenxhefil, të verdhën e vezës, përzieni gjithçka tërësisht. Masa për topin në të ardhmen është e gatshme.
Hapi 3
Formoni 12 qofte nga masa e gaforres, spërkatni me copa buke, mbuloni me film ushqimor, vendoseni në frigorifer për 12 orë. Sigurisht, është më mirë të përgatisni qofte për natën në mënyrë që t'i skuqni ato në mëngjes.
Hapi 4
Nxehim vajin e ullirit në një tigan, skuqim qoftet e gaforreve në pjesë për 2-3 minuta në secilën anë. Skuqini në nxehtësi mesatare derisa qoftet e gaforreve të kafe të arta, të gatshme të shërbehen menjëherë ose të ftohen pak. Shërbejeni me çdo salcë të dëshiruar, të shoqëruar më së miri me salcën e hudhrës, salcën e gurit të kastravecit dhe salcën e djathit barishtor.
