Në ditëlindjen e tyre, fëmijët janë duke pritur për një mrekulli të vërtetë - dhe një nga këto mrekulli është torta e ditëlindjes. Vajzat do të pëlqejnë produktet në formën e kafshëve dhe princeshave, por djemtë do të kënaqen me makina. Garë ose ngarkesë, realiste ose kujton personazhe vizatimorë - në shtëpi mund të mishëroni çdo fantazi.
Makina të ëmbla: tiparet e gatimit
Një tortë në formën e një makine shkrimi është një nga porositë më të shpeshta në atelietë e ëmbëlsirave. Zakonisht, produkte të tilla janë zbukuruar me mastikë sheqeri, ajo jep një shtresë të përkryer të lëmuar që mund të pikturohet në çdo ngjyrë. Cmbëlsira të tilla duken shumë bukur në fotot dhe videot familjare, dhe vetë heroi i rastit është i kënaqur. Sidoqoftë, produktet e ëmbëlsirave të bëra me porosi gjithashtu kanë disavantazhe: përmbajtje të lartë kalorish, një bollëk aromash dhe ngjyra të ndritshme, të cilat nuk janë shumë të dobishme për trupin e fëmijës. Një pengesë tjetër e rëndësishme është çmimi. Shefat e ëmbëlsirave nuk janë të lira, sa më e madhe torta, aq më e shtrenjtë është.
Në shtëpi, ju mund të bëni një mundësi më të sigurt, por po aq të shijshme. Baza e tortës është bërë nga një biskotë ose kek me xhenxhefil më të trashë, krem gjalpë, çokollatë ose marzipan përdoren si zbukurim. Kur përgatiteni, mund të merrni parasysh shijet e foshnjës dhe të shqetësoheni për sigurinë e tij, duke përdorur vetëm ngjyra natyrale: lëngje frutash ose perimesh, pluhur kakao, karamel.
Tortë e thjeshtë për një foshnjë: recetë hap pas hapi
Për fillestarët, bëni një tortë të thjeshtë, por të bukur të mbushur me krem. Delikatesat e gatshme përdoren si dekor: dragees, ëmbëlsira me xham, marmelatë, biskota. Nga numri i specifikuar i produkteve, ju merrni një tortë për 8-14 racione. Vlera ushqyese e secilës është rreth 350 kalori.
Përbërësit:
- 8 vezë;
- 2 gota sheqer;
- 2 gota miell gruri premium;
- sheqer ose shurup frutash për njomjen e ëmbëlsirave.
Për krem dhe dekorim:
- 200 g gjalpë natyral;
- 0,5 gota thelpinj të arrës;
- 200 g qumësht të kondensuar;
- një majë vaniline;
- 200 g çokollatë e errët ose qumësht;
- 4 biskota të rrumbullakëta;
- dragee në lustër me ngjyrë.
Ndani të verdhat nga proteinat, bluajini me sheqer derisa të zbardhen. Rrihni të bardhat me një mikser në një shkumë të fortë, duke shtuar një majë kripe dhe disa pika lëng limoni. Pjesët shtojnë proteina dhe miell të situr në përzierjen e të verdhës së verdhë, duke gatuar një brumë të lehtë ajri. Vendoseni në një formë të rrumbullakët të ndashme, vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Për të parandaluar vendosjen e biskotave, mos e hapni derën ndërsa ëmbëlsira është në furrë. Piqni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, duke kontrolluar mirësinë me një hell druri. Për tortën, do t'ju duhet 2 ëmbëlsira identike të rrumbullakëta, është i përshtatshëm nëse ferma ka 2 forma. Vendosni biskotat e gatshme në një bord prej druri dhe ftoheni. Kjo do të zgjasë të paktën 8 orë, nëse i lagni ëmbëlsirat e nxehta, ato do të prishen kur montoni tortën.
Përgatitni kremin duke tundur gjalpin e zbutur me qumësht të kondensuar dhe një majë vaniline. Për të marrë një krem të butë dhe me gëzof, është më mirë të përdorni një mikser nën ujë. Nëse gjalpi fillon të flaket, vendoseni enën me kremin në frigorifer për 10-15 minuta, dhe më pas vazhdoni rrahjen.
Duke përdorur një thikë të mprehtë, prerë një bazë drejtkëndëshe për një makinë shkrimi nga torta e parë. Ndajeni atë në 2 pjesë për së gjati (mund të përdorni një thikë me tel të veçantë ose një vijë të zakonshme peshkimi). Ngopni të dy pjesët me shurup frutash, lyeni me krem dhe paloseni. Hidhni arra, të skuqura në një tigan të thatë dhe të copëtuar në një llaç ose blender, midis shtresave. Nëse fëmija ose të ftuarit e tij të vegjël janë alergjikë, është më mirë të refuzoni spërkatjen ose të zëvendësoni arrat me petale bajame.
Pritini një kabinë nga torta e dytë e biskotave: një shesh me një parvaz në formë pykë në njërën anë. Madhësitë zgjidhen lirisht. Pritini biskotat bosh për së gjati, zhytuni në shurup dhe lyeni me krem. Palosni gjysmat, duke i shtypur lehtë së bashku. Vendosni një pjesë të kremës në pjesën e poshtme të kabinës dhe ngjiteni atë në bazë.
Pritini biskotat e mbetura në kube, zhytuni në shurup dhe mblidhni një platformë për makinën prej tyre. Niveli sipërfaqen me një thikë, mbuloni platformën me çokollatë të integruar imët. Një alternativë është të mbuloni platformën me krem duke shkrirë çokollatën në një banjë uji me pak qumësht ose krem.
Vendoseni makinerinë bosh në platformë dhe filloni të dekoroni. Mbuloni trupin e makinës me krem nga një shiringë ëmbëlsirash, duke e aplikuar atë në shirita ose rozeta. Skiconi konturet e dritareve me çokollatë të shkrirë ose krem me shtimin e pluhurit të kakaos. Rrotat janë bërë nga një cookie e rrumbullakët, e mbuluar me krem çokollate. Prekja përfundimtare është dekorimi i produktit me dragees me ngjyra. Mund të shpërndahet rreth platformës në çdo mënyrë ose të paraqitet me një mbishkrim të bukur urimi.
Tortë për fëmijë "Makinë" nga mastika: përgatitje fazë pas faze
Kuzhinierët me përvojë mund të provojnë një recetë më komplekse duke përdorur mastikë sheqeri dhe ganache shtëpi. Që pjekja të ketë sukses, është e rëndësishme të hap pas hapi. Procesi do të zgjasë 2 ditë: në të parën, pjesët bëhen, e dyta i kushtohet pjekjes së tortës dhe dizajnit përfundimtar.
Përbërësit:
- 3 gota miell gruri;
- 2 gota sheqer;
- 1, 5 tsp sodë;
- 6 tbsp. l kakao pluhur;
- 15 g pluhur pjekje;
- 2 vezë;
- 1 gotë qumësht;
- 0,5 gota gjalpë;
- 1 filxhan ujë të vluar
Për krem dhe dekorim:
- 2, 5 Art. l Miell;
- 100 g sheqer;
- 250 ml qumësht;
- 250 g gjalpë;
- 1 tbsp. l sheqer vanilje;
- 200 ml krem i rëndë;
- 530 g çokollatë të bardhë;
- 200 g çokollatë të zezë;
- 390 g marshmallows;
- 900 g sheqer krem.
Përgatitni mastikën duke shkrirë 330 g çokollatë të bardhë në një banjë uji. Zbutni marshmallows (300 g) në mikrovalë dhe shtoni në çokollatë. Përziejeni përzierjen shumë shpejt, përndryshe do të ngurtësohet. Shtoni 2 tbsp. l gjalpë dhe 6 tbsp. l krem, rrahim përsëri. Hidhni 600 g sheqer krem në pjesë dhe gatuajeni derisa mastika të pushojë së qëndruari në duar. Ndani atë në 3 pjesë dhe shtoni disa pika të ngjyrës në secilën: portokalli, blu, të bardhë. Gatuajeni mastikën derisa të jetë plotësisht homogjene.
Përsëritni procedurën e gatimit të mastikës, duke përzier çokollatën e zezë dhe marshmallows e mbetura. Shtoni sheqer pluhur dhe bojë blu në masë - ju merrni një masë elastike elastike me ngjyrë të gjelbër të errët.
Pritini qarqet nga mastika e bardhë - rimat e ardhshëm për rrota. Rrotulloni mastikën e gjelbër të errët në një bord të spërkatur me sheqer pluhur, prerë sheshet. Përfundoni biskota në secilën, formoni një nyjë, zbutni dele dhe vulosni nyjet me ujë. Ngjitni disqet e bardha nga jashtë. Artizanatit 4 boshllëqet e rrotave.
Rrotulloni mastikën portokalli në një shtresë, prerë në shirita. Duke palosur çdo lak, formoni një hark të harlisur dhe voluminoz. Twist shiritat e mbetur në një spirale, duke mbështjellur lapsin. Pritini pjesë të vogla nga mastika e mbështjellë e bardhë: pasqyra anësore, dritat, targat. Vendosni pjesët që të thahen.
Pjekja dhe dekorimi i tortës
Për të përgatitur një biskotë, përzieni përbërës të thatë, rrahni 2 vezë në një enë të veçantë, derdhni vaj perimesh. Shtoni qumësht dhe përzierje të thatë në përzierjen e vajit nga ana tjetër, duke e përzier plotësisht me një mikser. Në fund, hidhni në një gotë me ujë të valë dhe përziejeni përsëri mirë. Ndani brumin që rezulton në 2 pjesë dhe piqni ëmbëlsira të rrumbullakëta. Prisni ato për së gjati dhe zhytuni në 6 tbsp shurup. l ujë dhe 4 tbsp. l Sahara
Përgatitni krem kremi. Përzieni 250 ml qumësht dhe 2.5 tbsp. l miell, bluaj tërësisht gunga. Shtoni 100 g sheqer dhe vendosni kremin në zjarr. Ndërsa përzieni, gatuajeni derisa përzierja të trashet. Shtoni 100 g çokollatë të bardhë, 200 g gjalpë dhe sheqer vanilje. Rrahni kremin e ngrohtë me një mikser derisa të pushojë. Lyejmë ëmbëlsirat me krem, i vendosim njëra mbi tjetrën dhe vendosim në frigorifer për gjysmë ore.
Pritini pjesët anësore në formën e gjysmëhënave, lidhni ato dhe instaloni në bazën e mbetur të drejtkëndëshit. Pritini pjesën e tepërt me një thikë të mprehtë, bashkoni pjesët e prera në bazë, duke krijuar një kapuç dhe fenders. Përdorni një lugë për të formuar brazda të rrumbullakëta për rrotat.
Hapni mastikën blu në një shtresë të hollë, vendoseni mbi tortë dhe mbështillni atë, duke hequr skajet nën pjesën e poshtme të makinës. Lidhni rrotat, lini bosh të thahet. Së fundmi, ngjitni targat, fenerët, pasqyrat dhe pjesët e tjera të vogla. Vendosni një hark portokalli në çatinë e makinës. Ju mund t'i rregulloni pjesët me shurup sheqeri ose ujë të thjeshtë. Mbetet të vendosni makinën e shkrimit në pjatë dhe ta shërbeni atë në tryezën festive.
