Dihet shumë për përfitimet e hudhrës. Për shkak të përmbajtjes së një sasie të madhe fitoncidesh, është i domosdoshëm për ftohjet dhe është një armik i vërtetë i shumë patogjenëve. Mjafton të konsumoni 2-3 thelpinj hudhër në ditë për të ndjerë efektet e tij të dobishme. Sidoqoftë, shumë njerëz nuk e pëlqejnë shijen e tij specifike. Në këtë rast, sallatat, të cilave hudhra u shton piquancitet, do të jenë një shpëtim i vërtetë.
Sallata "Pylli i Dimrit"
Për të bërë sallatën "Winter Forest", duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:
- 200 g mish pule të tymosur;
- 250-300 g domate;
- 100 g piper zile;
- 100 g djathë;
- 2 thelpinj hudhër;
- 30 g arra;
- majonezë;
- zarzavate majdanoz;
- piper;
- kripë.
Pritini mishin e pulës së tymosur në copa të vogla. Lani domatet dhe specat, të thata dhe prerë domatet në feta, specat në shirita, dhe djathin e fortë në kube të vogla. Prisni imët arrat, hudhrat dhe majdanozin. Pastaj kombinoni produktet e përgatitura, kripë, piper, sezonin me majonezë, përziejeni tërësisht dhe vendosni në një tas sallatë. Shërbejeni sallatën, spërkateni lehtë me arra të grira.
Sallatë mozaiku
Për të përgatitur sallatën Mozaik me kallamar do t'ju duhet:
- 250 g kallamar;
- 1 qepë;
- 1 karotë;
- 2 tranguj të freskët;
- 2 thelpinj hudhër;
- 1 tbsp. l uthull tryeze (9%);
- vaj perimesh;
- zarzavate;
- kripë;
- spec i kuq i bluar.
Zieni kallamarin në ujë të kripur për 3-4 minuta, më pas kapeni, ftohet dhe priteni në shirita. Pritini qepën në gjysmë unaza, karotat në shirita të hollë dhe shtojini në kallamarin e zier. Lëreni të ziejë vajin e perimeve, hidhni mbi të përzierjen e kallamarëve dhe perimeve dhe lëreni të qëndrojë për 30 minuta. Qëroni trangujve të freskët, të prerë në shirita të hollë, derdhni me uthull, kripë dhe piper, përzieni dhe shtoni hudhër të shtypur në to. Përzieni përbërësit e përgatitur në këtë mënyrë dhe futeni në frigorifer për 2 orë, pas së cilës sallata do të jetë gati për t’u ngrënë.
Sallatë pranverore
Për të përgatitur sallatën "Pranvera" me kërpudha të ziera, do t'ju duhet:
- 10 shampanjë ose kërpudha porçini;
- 500 g rrepkë;
- 2 speca zile;
- 1 qepë;
- 2 thelpinj hudhër;
- zarzavate majdanoz;
- 2 tbsp. l salcë kosi;
- 1 tsp uthull rrushi;
- sp lugë piper i zi i bluar;
- kripë.
Fshini me kujdes shampanjët ose kërpudhat porcini me një leckë të lagur, zhvishem dhe zieni në ujë të kripur për 8-10 minuta në nxehtësi të ulët. Më pas shpëlajeni me ujë të nxehtë të zier, futeni në frigorifer dhe priteni në feta të vogla.
Lani rrepkat, prerë në feta të holla, kripë, mbani mend lehtë me duar dhe lëreni të qëndrojë për 5-7 minuta në temperaturën e dhomës për të lëshuar hidhërimin. Kullojeni lëngun që rezulton.
Pritni piper zile në shirita të hollë ose gjysmë unaza, copëtoni imët qepën. Kombinoni të gjithë përbërësit e përgatitur.
Pastaj bëni një salcë sallate. Për ta bërë këtë, përzieni krem kosi me uthull rrushi, piper të bluar, kripë dhe hudhër të kaluar përmes një shtypi. Hidh salcën e përgatitur me salcë dhe përziejeni butësisht. Shërbehet e zbukuruar me majdanoz.
