Një besim popullor shoqërohet me Pashkën në shtëpi: nëse do të ishte një sukses, atëherë besohej se gjithçka do të ishte e sigurt në shtëpi. Nga kohërat e lashta, amvisat nuk kursyen produktet më të mira për përgatitjen e saj. Dhe sekretet e gatimit të Pashkëve janë transmetuar nga brezi në brez.
Për të përgatitur Pashkën me të verdhat e ziera, do t'ju duhet: 1200 g djathë gjize, 400 g gjalpë, 4 gota krem të rëndë, 15 të verdha të ziera, sheqer dhe vanilinë për shije.
Ju duhet të fërkoni të gjithë gjizën përmes një sitë, shtoni të verdhat e vezëve të integruara në një rende të imët dhe shtoni gjalpë të shkrirë në këtë përzierje. Masa që rezulton duhet të grihet mirë në një qëndrueshmëri homogjene, dhe pastaj derdh kremin në të, pa pushuar të bluaj. Vendoseni brumin e përfunduar në një kallëp dhe vendoseni nën një shtypje derisa të thahet e gjithë lagështia e tepërt.
Pashkët e përgatitur duhet të mbahen në një vend të freskët, dhe para përdorimit, vendoseni në një pjatë dhe dekorojeni me lustër.
Sekretet e të Bërit një Pashkë të Mirë
Para gatimit, lagështia e tepërt duhet të hiqet nga gjiza; kjo mund të bëhet duke e vendosur atë nën një shtypje.
Djathi i shtrydhur i gjizës duhet të fshihet përmes një sitë, dhe jo të copëtohet në një mulli mishi ose mikser. Kjo do ta bëjë djathin e gjizës më të ajrosur dhe të butë.
Gjithashtu, përdorimi i sheqerit pluhur në vend të sheqerit do t'i japë ajrosje brumit, për më tepër, kështu ëmbëlsia e Pashkëve që rezulton do të jetë e njëtrajtshme.
Krem duhet të përdoret të paktën 25-30% yndyrë.
Forma për gatimin e Pashkëve duhet të jetë e veshur me garzë pak të lagur për lehtësi.
