Fillimi i verës është sezoni i kungujve të freskët. Enët e shijshme dhe të shëndetshme bëhen prej tyre. Recetat e kungujve janë të lehta për tu përgatitur dhe për tu shoqëruar me çdo ushqim. Me pak karbohidrate, yndyrë dhe kalori. Fëmijëve dhe të rriturve do u pëlqen.
Përmbajtja:
- Tavë.
- Zierje perimesh.
- Omeletë.
- Fritters kungull i njomë.
- Supë.
Tavë
Pjata rezulton të jetë e përzemërt dhe e butë, e përshtatshme për drekë dhe darkë.
Ju do të duhet:
- 500 gramë mish pule të grirë;
- dy kunguj të rinj;
- 150-170 gram djathë;
- 2 tbsp Kos grek ose salcë kosi;
- dy thelpinj hudhre;
- kripë dhe piper për shije.
Mishi i grirë është i kripur, erëza, salcë kosi, hudhër janë shtuar dhe përzier mirë. Lërini të marinohen për 15-20 minuta. Kungull i njomë i pastër pritet në pjesë dhe përzihet me mish të grirë. Përhapeni në një kallëp, piqeni në furrë në 180 ° për 30 minuta, në një furrë të nxehur më parë. Pjata e përfunduar spërkatet me djathë të para-integruar dhe piqet përsëri derisa djathi të shkrihet.
Zierje perimesh
I përshtatshëm për një pjatë anësore ose si një pjatë e pavarur.
Do të duhej:
- Një kungull i njomë;
- një karotë të vogël;
- piper zile mesatare;
- 2 patate;
- një qepë;
- një domate;
- kopër;
- kripë dhe piper për shije;
- 1-2 thelpinj hudhër.
Të gjitha perimet lahen dhe pastrohen. Kungull i njomë, patate, speca dhe qepë priten në kube ose në një mënyrë tjetër të përshtatshme. Grijmë karrota dhe hudhër në një rende të imët. Vendosni përbërësit në një tenxhere, përzieni, lërini të ziejnë në zjarr të ngadaltë për 30 minuta. Shtoni domate, kripë, kopër dhe vazhdoni të ziejnë për 5-7 minuta.
Nëse gjellë digjet gjatë gatimit, shtoni pak ujë.
Omeletë
Vezë dhe kungull i njomë mund të përdoren për të përgatitur një mëngjes të shijshëm dhe ushqyes.
Do të duhej:
- Dy vezë pule;
- 30 gram djathë të fortë;
- 100 ml qumësht;
- hudhër të thatë dhe kripë për shije;
- gjysma e një kungulli të njomë.
Grijmë kungull i njomë në rende të imët. Qumështi, vezët, kripa dhe hudhra përzihen veçmas. Përzierja që rezulton dhe djathi i integruar shtohen në kungull i njomë. Skuqeni nën një kapak të mbyllur, 5-7 minuta në nxehtësi mesatare.
Petullat me kungull i njomë
Petullat janë perfekte për mëngjes ose një meze të lehtë.
Brumë:
- Një kungull i njomë;
- vezë pule të mesme;
- kripë, hudhër të thatë dhe piper për shije;
- 50 gram djathë të integruar, opsional;
- 30 gramë oriz ose miell gruri;
Salcë:
- 2-3 tbsp salcë kosi ose djathë i butë;
- kripë dhe hudhër të thatë.
Grijini kungulleshkat në një rende të imët, shtrydhni ujin, shtoni vezën, miellin, erëzat dhe përzieni mirë me një pirun. Shtohet djathi i copëtuar. Derdhni brumin në një tigan të ngrohur më parë me një lugë dhe skuqni në secilën anë për 2-3 minuta, derisa të marrë ngjyrë të artë.
Krem kosi dhe erëzat përzihen në një enë të veçantë. Shërbehet me petulla të gatshme.
Supë
Supa me pure kunguj rezulton të jetë e lehtë dhe e kënaqshme.
Ju do të duhet:
- Dy kungull të njomë të mesëm;
- 200 ml ujë, lëng mishi pule ose perimesh;
- koka e qepës;
- kripë dhe piper për shije;
- 100-120 gram djathë të përpunuar;
- hudhër të thatë ose një karafil;
- croutons ose croutons;
- kopër e freskët
Kungull i njomë është qëruar dhe prerë në kube. Transferojeni në një tenxhere, shtoni qepë, hudhër, kripë dhe erëza të skuqura derisa të marrë ngjyrë të artë. Hidhni në supë, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 15-20 minuta, në zjarr të ngadaltë. Shtoni djathë, përziejeni mirë dhe hiqeni tiganin nga nxehtësia. Grini me një blender. Sillni një çiban dhe fikni sobën. Kopra dhe krutonët shtohen para se të shërbehen.
Ju bëftë mirë!
