Angjinarja e Jeruzalemit është një lloj bimësh tuberoze nga gjinia e Lulediellit. Ajo quhet gjithashtu "dardhë dheu" dhe "angjinare e Jeruzalemit". Atdheu i artichokës së Jeruzalemit konsiderohet të jetë Amerika e Veriut, ku ende mund të gjendet në rritje të egër, por aktualisht kjo bimë është rritur në vendet e kontinenteve të tjera, pasi kjo kulturë është shumë e vlefshme dhe në të ardhmen mund të bëhet një zëvendësim i denjë për një zhardhok tjetër - patate.
Udhëzimet
Hapi 1
Pjesa e sipërme e karçofit të Jeruzalemit duket si një fabrikë që pak i ngjan një patate të njohur, arrin një lartësi maksimale prej 2 metrash, degëzohet drejtpërdrejt dhe formon sytha të bollshëm nën tokë, mbi të cilën zhvillohen zhardhokët.
Hapi 2
Në një fabrikë të rritur, numri i luleve të mbledhura në tufë lulesh me një diametër prej 2-10 centimetra është i bollshëm. Ngjyra e tyre është e verdhë, portokalli ose e kuqërremtë. Lulëzimi ndodh nga gushti deri në tetor. Por rrënjët e artichokës së Jeruzalemit përdoren më shpesh në industrinë ushqimore, nga e cila prodhohen gjithashtu ushqime të përbëra, pluhur, melasë dhe produkte të tjera.
Hapi 3
Zhardhoku i artichokës së Jeruzalemit duket ndryshe, në varësi të llojit të bimës (në Rusi, varietetet më të zakonshme janë "Kiev White", "Patat", "Maikop", "Nakhodka", "Skorospelka" dhe "Interesi"). Ato mund të jenë të zgjatura, të rrumbullakosura, në formë rrepe ose të zgjatura me trashje të çrregullta. Në dukje, Angjinarja e Jeruzalemit i ngjan një patate vetëm pak, por perime rrënjësore është menduar shumë qartë në të.
Hapi 4
Ngjyra e zhardhokut gjithashtu mund të ndryshojë - kafe e thellë, tokë gri ose portokalli e kuqe. Përsëri, gjithçka varet tërësisht nga shumëllojshmëria e të korrave rrënjë.
Hapi 5
Në total, më shumë se 300 lloje të artichoke të Jeruzalemit janë të njohura në botë. Pra, disa prej tyre dallohen nga zhardhokët e mëdhenj dhe ushqyes; të tjerët, nga ana tjetër, kanë zhardhokë të vegjël, por masë të bollshme të gjelbër, dhe janë të destinuara për ushqim të bagëtisë; akoma të tjerët rriten si bimë zbukuruese.
Hapi 6
Varietetet "Skorospelka" dhe "Interest" janë rritur në mënyrë industriale në Rusi me një rendiment mesatar prej 25-30 tonë zhardhokë për hektar dhe 30-35 ton masë të gjelbër. Breeduesit rusë gjithashtu kaluan angjinaren e Jeruzalemit me të afërmin e saj, lulediellin, duke marrë kështu shumëllojshmërinë e artichoke të Jeruzalemit "Delight". Rendimenti i tij është shumë më i lartë se bimët origjinale - 400 centnerë zhardhokësh dhe 600 centnerë gjelbërim për hektar.
Hapi 7
Kështu, fermerët e specializuar në Angjinarja në Jeruzalem mund të prodhojnë jo vetëm një produkt ushqimor të vlefshëm për njerëzit, por edhe ushqim për kafshë me cilësi të lartë. Aktualisht, kjo perime rrënjësore, natyrisht, është një risi për konsumatorët rusë, jo të gjithë prej të cilëve mund të thonë me besim se si duket Angjinarja e Jeruzalemit. Por, për shkak të përhapjes në rritje të kësaj kulture, ka shumë të ngjarë që kjo gjendje e punëve të ndryshojë së shpejti.
