Omeleta e patates së ëmbël është një nga pjatat tradicionale spanjolle dhe quhet "tortilla de patatas". Ka shumë receta gatimi, sepse të gjithë mund të sjellin aromën e tyre në një pjatë të njohur.
Është e nevojshme
-
- 500 g patate e ëmbël (patate e ëmbël);
- 2 qepë;
- 6 vezë;
- 5-6 tbsp vaj perimesh;
- 1 tsp piper i kuq i nxehtë;
- 1-2 domate;
- djathë;
- zarzavate
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni dhe shpëlani pataten e ëmbël në ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Pritini në feta të rrumbullakëta 0,5 cm. Vendoseni në një fletë pjekjeje ose në një enë pjekjeje. Lyejeni pataten e ëmbël me vaj perimesh (mundësisht vaj ulliri) dhe spërkateni me spec të kuq. Përziejeni tërësisht në mënyrë që fetat të lyhen me vaj dhe erëz nga të gjitha anët. Piqni në një furrë të parangrohur për 25-30 minuta në 190-200 ° C, duke e trazuar herë pas here.
Hapi 2
Qëroni qepët, lani në ujë të rrjedhshëm dhe copëtoni në gjysmë unaza të holla. Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan, vendosni qepë atje dhe skuqni, duke e përzier herë pas here, derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 3
Kombinoni patatet e ëmbla të pjekura dhe qepët e skuqura në një enë zjarrduruese. Llokoçis
Hapi 4
Krisni vezë, kripë dhe piper, shtoni bimë të copëtuara. Rrahni me një lëvizje ose pirun. Derdhni jam dhe qepë me përzierjen e vezëve që rezulton. Vendoseni në zjarr të ngadaltë dhe gatuajeni për rreth 5-7 minuta. Ndërsa skuqeni, përdorni butësisht një thikë ose shpatull druri për të ndarë tortilën nga skajet e mykut. Pastaj mbulojeni me një pjatë dhe kthejeni përmbys. Rrëshqisni tortilën përsëri në tigan dhe vazhdoni dolli.
Hapi 5
Lani domate dhe prerë atë në feta të holla. Grijeni djathin në një rende të trashë. Vendosni fetat e domates sipër tortilës dhe spërkatni me djathë të integruar.
Hapi 6
Pastaj vendoseni enën në një pjatë zjarrduruese në një furrë që nuk është ftohur ende në mënyrë që djathi të shkrihet dhe shtresa e sipërme të jetë skuqur.
Hapi 7
Pritini tortilën e gatuar të patates së ëmbël në disa pjesë dhe shërbejeni në një pjatë të madhe. Një sallatë e bërë me perime të freskëta shkon mirë me këtë pjatë.
