Rassolnik është pjata më e vjetër në kuzhinën ruse, e cila ka fituar shumë variacione gjatë viteve. Turshi klasike është një supë shumë e trashë, e pasur me turshi dhe elb. Bërja e një supe të tillë është e thjeshtë dhe e shpejtë, jo e vështirë, të dish recetën dhe të kesh një sërë përbërësish të thjeshtë.
Është e nevojshme
- - mish (viçi ose mish derri);
- - elb margaritar - 1 gotë;
- - patate - 2 copë;
- - qepë - 1 copë;
- - karrota - 1 copë;
- - kripë, piper, dafinë;
- - zarzavate (ndonjë).
Udhëzimet
Hapi 1
Për të përgatitur turshi, duhet të gatuani një supë të mirë të mishit. Për të, është më mirë të marrësh mish në kockë, kjo do t'i japë një pasuri më të madhe shijes. Isshtë e pamundur të gatuhet supë shpejt. Kjo do të zgjasë të paktën 1 orë kohë. Prandaj, nëse keni nevojë të përgatisni turshi sipas një recete të shpejtë, atëherë ne marrim supë të gatshme, të gatuar para dhe të ngrirë. Sillni supë në një çiban. Ndërsa është duke u ngrohur, prisni mishin në copa dhe dërgojeni në një tenxhere me lëng mishi, lëreni të ziejë për rreth 15 minuta.
Hapi 2
Ne pastrojmë patatet, prerë në kube dhe i dërgojmë në supë të valë.
Hapi 3
Elbi i perlave gjithashtu nuk është një produkt i menjëhershëm. Në një turshi klasike, elbi i perlave duhet të ngjyhet paraprakisht, 12-24 orë përpara, në mënyrë që të mos jetë "gome". Në një turshi të shpejtë ne përdorim oriz. Duhet të shpëlahet disa herë dhe të derdhet në tigan.
Hapi 4
Për të përgatitur skuqjen për turshi, duhet të qëroni qepën dhe ta copëtoni imët. Ne gjithashtu qërojmë karotat dhe i grijmë tre. Fërgoni perimet në një tigan të nxehtë me erëza dhe kripë. Ne presim turshi dhe i dërgojmë në tiganisje të perimeve. Pas 2 minutash, përzierja që rezulton mund të shtohet në supë.
Hapi 5
Gatuajeni supën për 10 minuta të tjera në nxehtësi të mesme dhe shijoni. Shtoni kripë, piper dhe erëza sipas gjykimit personal. Bimët e freskëta dhe salcë kosi do të plotësojnë mirë pjatën e përfunduar.
