Lohikeito është një supë finlandeze me peshq të kuq. Çelësi i suksesit të kësaj pjate qëndron te peshku i freskët dhe lëngu i pasur rozë. Kjo supë bëhet ideale ditën tjetër pas gatimit, kur futet mirë.
Është e nevojshme
- Për gjashtë racione:
- - 500 g fileto salmon;
- - 500 g set supë me salmon;
- - 200 ml krem me 10% yndyrë;
- - 50 g gjalpë;
- - 8 patate;
- - kërcell selino, 1 qepë, 1 presh (pjesë e bardhë);
- - trumzë e freskët, gjethe dafine, kopër.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni në një tenxhere të madhe një supe me salmon (bishta, koka, fins), selino, presh, qepë të përgjysmuar, trumzë, gjethe dafine. Derdhni të gjithë këtë me tre litra ujë të zakonshëm, mbuloni tiganin me një kapak, vendosni në nxehtësi mesatare. Gatuajini për 10-20 minuta. Pastaj shtoni dy patate të plota në supë, lëreni edhe për 20 minuta. Sezoni me kripë për shije.
Hapi 2
Hiqni patatet, shtypni ato në një tas të veçantë. Kullojeni lëngun.
Hapi 3
Pritini fileton e salmonit dhe patatet në kube, së pari shtoni patatet në supë, pas 10 minutash - vetë peshkun.
Hapi 4
Shtoni krem në pure patatesh, 1 tbsp. një lugë miell (nuk mund ta shtoni), përzieni plotësisht, dërgojeni në veshin e përfunduar. Tjetra, dërgoni gjalpë, prisni derisa të shpërndahet në supë të nxehtë.
Hapi 5
Shërbejeni lohikeito me bukë të nxehtë finlandeze dhe spërkatni bujarisht me kopër të freskët dhe piper të zi.
