Bimët bishtajore zënë një vend shumë të rëndësishëm në gatim dhe në dietën njerëzore, sepse ato përmbajnë shumë substanca të dobishme. Ata gjithashtu kanë cilësi specifike të shijes, gjë që i bën ata të njohur në të gjithë botën.
Në shumicën e vendeve shumë të zhvilluara, bishtajoret përdoren në kombinim me produktet e misrit për të siguruar një dietë të shëndetshme dhe të ekuilibruar. Këto kultura janë gjithashtu shumë të pasura me vitamina, veçanërisht fasule soje, të cilat kohët e fundit janë bërë një produkt i përhapur për shkak të faktit se kanë shije si mishi.
Si të përdorni fasulet në gatim
Një nga bishtajoret më të përdorura është thjerrëzat. Shpesh shtohet në supa, tava me perime dhe mish, etj. Në Indi, fermerët rritin më shumë se 50 specie të kësaj bime në plantacionet e tyre. Në këtë vend, një lloj qull i quajtur dal përgatitet prej tij. Kjo pjatë zakonisht hahet me perime dhe oriz të zier.
Një tjetër bishtajore e përhapur është bizelet. Azia Jugperëndimore konsiderohet të jetë atdheu i tij. Kjo kulturë përmban shumë proteina dhe vitamina A dhe C. Speciet më të konsumuara dhe të rritura të kësaj bime janë bizelet e farës. Shtë shumë më e butë dhe e ëmbël se fusha, kështu që shumë prej varieteteve të saj mund të hahen të papërpunuara pa përpunim paraprak. Llojet e tjera zakonisht konservohen ose ngrihen për të siguruar furnizimin njëvjeçar të këtij produkti.
Fasule. Kjo bishtajore është rritur në të gjitha zonat klimatike të planetit. Shtë një nga kulturat kryesore ushqimore në të gjithë botën. Sidoqoftë, ka disa lloje që rriten posaçërisht për ushqim të kafshëve.
Shumëllojshmëria më e dobishme është fasulet lima. Isshtë e pasuruar me proteina, vitaminë B, dhe kalcium dhe magnez. Në Rusi dhe në vendet e tjera të BRSS, fasulet e zjarrit, që u përkisnin bimëve të fuqishme, u bënë më të përhapurat. Farat e saj janë të mbuluara me pika të kuqe dhe të zeza dhe mund të hahen të papërpunuara ose të përpunuara.
Të hani kikirikë
Pavarësisht nga emri dhe qëllimi i tyre, kikirikët gjithashtu i përkasin klasës së bishtajoreve. Amerika e Jugut konsiderohet si atdheu i saj, ku kushtet klimatike lejojnë rritjen e kësaj bime gjatë gjithë vitit. Kikirikët përdoren mjaft shpesh në prodhimin e ëmbëlsirave, si dhe karameleve dhe çokollatave.
Gjithashtu, kjo kikirikë është shpesh një lëndë e parë në industri në prodhimin e kozmetikës dekorative, bojrave, plastikës, etj.
