Biskota me gjizë me lustër - një ëmbëlsirë origjinale dhe e shijshme. Ka dy mënyra për ta përgatitur atë. Në rastin e parë, një krem është bërë nga gjizë, në rastin e dytë, gjizë shtohet në brumë.
Është e nevojshme
-
- Receta numër 1.
- Për provën:
- 3 vezë;
- 1 tbsp. Sahara;
- 100 g gjalpë;
- 200 g salcë kosi;
- 0,5 tsp sodë;
- 100 g arra;
- 2 tbsp kakao;
- 1, 5 Art. Miell.
- Për kremin:
- 150 g gjalpë;
- 250 g gjizë;
- 1/2 kanaçe qumësht të kondensuar.
- Për lustër:
- 100 g çokollatë;
- 2 tbsp qumësht (ujë);
- 1 tsp Sahara;
- 50 g gjalpë.
- Receta numër 2.
- Për provën:
- 200 g gjizë;
- 2 tbsp. Miell;
- 1/2 tbsp. Sahara;
- 200 g gjalpë;
- 1 tbsp salcë kosi;
- një majë sode buke.
- Për lustër:
- 4 lugë Sahara;
- 2 tbsp qumësht;
- 2 tsp kakao;
- 50 g gjalpë.
Udhëzimet
Hapi 1
Rrihni sheqerin e grimcuar dhe vezët me një mikser. Shkrini gjalpin, ftohet pak në temperaturën e dhomës dhe derdhni në përzierjen e rrahur. Shtoni aty salcë kosi dhe sodë.
Hapi 2
Llokoçis, shtoni pluhur kakao, arra të copëtuara dhe përzieni përsëri. Shosh miellin, derdh përzierjen në të dhe gatuaj brumin.
Hapi 3
Lyejeni një fletë pjekje ose enë pjekje me gjalpë, pluhuroni skajet me sheqer të grimcuar dhe vendosni brumin në të. Ngroheni furrën në 200C. Piqni kore për njëzet deri në tridhjetë minuta.
Hapi 4
Bëni krem gjizë. Vendosni gjizën në një tas, bluajeni me një pirun, shtoni gjalpë të butë, qumësht të kondensuar dhe përzieni gjithçka mirë. Hiqni kore nga furra dhe futeni në frigorifer. Vendoseni në një pjatë, pastroni me krem gjizë.
Hapi 5
Bëni një krem çokollatë. Për ta bërë këtë, ngrohni pak qumështin në një tenxhere, shtoni sheqer në të, përzieni mirë. Në nxehtësinë më të ulët, sillni përzierjen në një çiban, duke e trazuar herë pas here me një lugë. Vendosni gjalpë në përzierjen e valë. Kur të shkrihet, shtoni pykat me çokollatë.
Hapi 6
Llokoçisni kremin me një lugë derisa çokollata të tretet plotësisht. Pas kësaj, hiqeni atë nga nxehtësia dhe, ndërsa kremrat nuk janë të ngrira, aplikojeni atë në tortë. Pastaj prerë atë në copa të çdo forme. Vendosni biskotat në frigorifer për të vendosur krem më shpejt.
Hapi 7
Për të bërë biskota me gjizë sipas recetës së mëposhtme, fërkoni gjizën përmes një sitë ose shtypeni atë me një pirun. Shtoni në të miell, sodë buke, sheqer të grimcuar, gjalpë të shkrirë dhe salcë kosi.
Hapi 8
Gatuaj brumin, do të jetë shumë e dendur. Vendoseni në një dërrasë të prerë me miell dhe hapni trashësi rreth gjysmë centimetri. Pritini biskotat nga shtresa me një thikë ose një prerës të veçantë të biskotave.
Hapi 9
Lyejeni një fletë pjekje me gjalpë, vendosni biskota me gjizë dhe vendoseni në një furrë të nxehtë në 250 ° C. Ftoheni biskotat dhe dekorojeni me krem.
Hapi 10
Për ta bërë kremin e kakaos, shkrijeni gjalpin, shtoni qumësht, sheqer, pluhur kakao në të. Vendoseni përzierjen në nxehtësi të ulët dhe, duke e trazuar vazhdimisht, sillni atë të ziejë. Hiqni enët nga nxehtësia dhe, ndërsa kremrat janë të nxehta, vendoseni te biskotat.
