Mallra të shkëlqyera të pjekura merren nga gjizë - e butë, e ëmbël, e ajrosur. Bëni biskota me gjizë në formë trëndafili. Incredshtë tepër e shijshme, e butë, me një kore krokante dhe një mbushje delikate të bardhë vezësh.
Është e nevojshme
- - 250 g gjizë;
- - 200 g paketë gjalpë;
- - 3 vezë;
- - 1 filxhan sheqer;
- - 2-3 gota miell;
- - gjysmë gotë me arra arre;
- - sp lugë sodë;
- - uthull ose lëng limoni.
Udhëzimet
Hapi 1
Lëreni gjalpin të zbutet për disa orë para se të bëni biskota me gjizë. Gjalpi mund të zëvendësohet me margarinë për pjekje ose të tjera. Në këtë rast, biskotat e gjizës do të rezultojnë gjithashtu të shijshme.
Hapi 2
Ndani të verdhat e vezëve nga të bardhat. Bëni këtë me më shumë kujdes që edhe një pikë e verdhë veze të mos futet në të bardhat, përndryshe ata nuk do të japin një shkumë me gëzof kur fshikullojnë.
Hapi 3
Kombinoni gjalpin e zbutur me miell të situr dhe fërkojeni. Shtoni gjizë dhe trazojeni. Tani është rradha për të verdhat. Fërkojini ato së pari, pastaj derdhni në brumin e biskotave të gjizës.
Hapi 4
Shuajeni sodën e bukës me uthull ose shtrydhni një lugë gjelle lëng nga limoni. Prisni derisa të ndalojnë flluskat e gazit dhe derdhni lëngun në brumin e gjizës. Përzieni gjithçka, nëse brumi është i hollë, shtoni miell. Në rastin ideal, nuk duhet të ngjitet në duar. Mbështilleni brumin e gjizës me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.
Hapi 5
Thërrmoni arrat. Rrihni të bardhat e vezëve në një shkumë të trashë, duke shtuar gradualisht sheqer të grimcuar në pjesë. Jeni gati të mbushni biskotat e gjizës.
Hapi 6
Hiqeni brumin nga frigoriferi, hiqni fletën dhe ndajeni brumin në 4 pjesë. Sasi e vogël miell mbi tryezë, rrokulliset 1 pjesë e brumë cookie mbi të në një shtresë të hollë në formë drejtkëndëshi.
Hapi 7
Lani sipërfaqen me të bardhat e vezëve të rrahura, spërkatni me arra të copëtuara. Përfundoni shtresën në një listë dhe prerë në copa 2 cm. Ju keni një cookie me gjizë me një mbushje. Përsëriteni me tre pjesët e tjera të brumit.
Hapi 8
Lubrifikoni një fletë pjekje me vaj perimesh, nëse keni frikë se mallrat e pjekura me gjizë do të digjen, mbuloni fletën e pjekjes me letër pergamene të vajosur. Vendosni biskotat në një distancë nga njëra tjetra dhe vendosini në një furrë të parangrohur për pjekje. Kjo do të zgjasë jo më shumë se 25 minuta.
