Supa e pasur e tymosur garanton një drekë të përzemërt dhe të shijshme që do të kënaqë të gjithë anëtarët e familjes. Kjo recetë është një vend i domosdoshëm në librin e gatimit!
Përbërësit:
- Këmba e freskët - 1 copë;
- Kripë;
- Pastë domate - 50 g;
- Patate - 4 zhardhokë të mesëm;
- Kastravecat turshi - 4 copë;
- Piper i zi - 5 bizele;
- Uji - 3 litra;
- Fletë gji - 1 copë;
- Vaj luledielli - 50 ml;
- Elb margaritar - 100 g;
- Këmbë ose gjoks i tymosur - 1 copë;
- Karrota - 1 copë;
- Bimë të freskëta dhe salcë kosi
- Qepë - 1 copë.
Përgatitja:
- Hapi i parë është të lani këmbën. Ne dërgojmë një pulë të freskët dhe të tymosur në një tenxhere, derdhim ujë të ftohtë dhe vendosim zjarr. Gatimi i mishit në nxehtësi të moderuar për gjysmë ore.
- Lajmë elbin e perlave. Vendoseni në një tas dhe hidhni sipër tij ujë të valë. Lëreni të piqet për rreth 30 minuta, pastaj kullojeni të gjithë lëngun.
- Pastrojmë dhe shpëlajmë patatet. Prisni në kube të mesme.
- Lironi pulën e zier nga kockat dhe zhyteni përsëri në supë. Hidhni feta patate së bashku me elbin, gatuajini për njëzet minuta.
- Prisni qepët e qëruara imët. Ne gjithashtu pastrojmë karotat, pastaj i fshijmë ato në një rende të trashë; prerë kastravecat e kripura në sheshe.
- Ziejini qepën dhe karotat në vaj perimesh (mos harroni të përzieni herë pas here). Pas 3 minutash, hidhni domate, përzieni dhe vazhdoni gatimin për një minutë ose dy.
- Tani shtoni kastravecat. Ziejini në zjarr të ngadaltë për 5 minuta.
- Transferoni skuqjen e përfunduar në një tenxhere me mish pule. Kripë për shijen tuaj, vendosni erëzat dhe gatuajini nën kapak për 10 minuta (zvogëloni nxehtësinë në minimum).
- Pritini zarzavatet e lara. Hidhni supën dhe menjëherë hiqeni atë nga sobë. Kur shërbeni, një pjatë e nxehtë mund të aromatizohet me salcë kosi të freskët.
