Patatet e shijshme të pjekura përgatiten lehtë. Shtë e mjaftueshme për të vëzhguar përmasat e përbërësve dhe një sekuencë të thjeshtë të veprimeve. Pureja sipas kësaj recete rezulton të jetë e butë si krem, me një shije delikate të këndshme dhe plotësisht pa gunga.
Është e nevojshme
- Për 2-3 racione:
- - patate - 6 copë;
- - gjalpë - 1 tbsp. lugën;
- - qumësht - 0,5 gota ose krem (10%) - 0,25 gota;
- - kripë, erëza - për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Lajmë dhe pastrojmë patatet. Pritini në 2-4 copë. Të gjitha pjesët duhet të jenë pothuajse të njëjta. Undshtë e padëshirueshme të pritet në kube të vogla - ata, natyrisht, do të gatuhen më shpejt, por në të njëjtën kohë ata do të humbin një sasi të madhe të niseshtesë dhe ushqyesve. Ju mund të gatuani patate të plota.
Një pikë e rëndësishme: patatet e reja nuk janë të përshtatshme për pure patatesh. Shtë më mirë të marrësh zhardhokët e korrjes së mëparshme, por jo ende "të moshuar" - jo të butë dhe jo të mbirë.
Hapi 2
Vendosni patatet në një tenxhere, mbushni plotësisht me ujë të ftohtë dhe vendosni në zjarr. Pas zierjes, shtoni kripë dhe gatuajeni derisa të zbutet. Një patate është gati nëse mund të pritet lehtë (pothuajse si gjalpi) me thikë pa u copëtuar. Jo shumë i gatuar: nga kjo, zhardhokët bëhen të holluar me ujë dhe humbasin shijen e tyre, dhe do të jetë e lehtë t'i gatuash dhe të mos gatuhen.
Hapi 3
Hiqni patatet e gatshme nga nxehtësia. Ne kullojmë lëngun nga tava plotësisht. Tjetra, ju duhet të thani patatet në mënyrë që lagështia e tepërt ta lë atë. Ju thjesht mund të lini një tenxhere të hapur me patate në tryezë për një kohë, ose mund ta vendosni me kujdes në një zjarr shumë të vogël (duke u siguruar që patatet të mos ngjiten në fund).
Hapi 4
Gatuajini plotësisht patatet e thata në një qëndrueshmëri homogjene pa gunga.
Hapi 5
Shkrini 1 lugë gjalpë. Derdhni atë në masën e patates, përziejeni tërësisht dhe gatuani.
Hapi 6
Nxehni gjysmë gote qumësht (ose një e katërta e gotës krem) derisa të nxehet, hidheni atë në pure patatesh dhe gatuajeni përsëri, duke tundur pak. Në të njëjtën kohë, mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara, për shembull, piper të bluar. Shërbyer nxehtë në tryezë.
