Gjatë Kreshmës, ju gjithashtu mund të hani shijshëm, interesant, të kënaqshëm. Pasta të shijshme do të ndihmojë që menuja juaj të bëhet veçanërisht e larmishme. Ka shumë receta të suksesshme të ligët.
Tortë e harlisur "Dreamndërr"
Përbërësit:
- mollë të freskëta - 180-200 g;
- mandarina - 2-3 copë;
- karrota të freskëta - 80-100 g;
- vaj perimesh - 80 ml + për lyerjen e mykut;
- miell - 320 g;
- sheqer për shije;
- pluhur pjekje - 10-12 g.
Përgatitja:
Qëroni karotat, mollët, mandarinat. Nga kjo e fundit, jo vetëm pulpë do të përdoret, por edhe gjallëri pa pjesën e bardhë të butë. Fetë e agrumeve duhet së pari të hiqen nga filmat dhe farat. Dërgoni të gjitha frutat e përgatitura në tasin e blenderit. Vrisni ato derisa të zbuten me shtimin e vajit vegjetal dhe rërës. Sasia e sheqerit përcaktohet nga shija. Zakonisht 2/3 tbsp është e mjaftueshme.
Dërgoni miell premium të situr me pluhur pjekje në masën e shijshme që rezulton. Pas këtij hapi, brumi mund të konsiderohet plotësisht i gatshëm.
Transferoni purenë e trashë në një enë të vajosur, rezistente ndaj nxehtësisë. Mund ta pluhurosni lehtë edhe me miell të situr.
Piqni trajtimin deri në pishtar të thatë në një temperaturë mesatare për rreth gjysmë ore. Dmbëlsira shtëpiake rezulton të jetë e butë, me lëng dhe pak e lagur brenda. Nëse dëshironi, mund ta dekoroni me sheqer pluhur sipër.
Mana portokalli
Përbërësit:
- bollgur - një gotë e plotë me fytyrë;
- lëng portokalli - një gotë e plotë;
- miell - 180-200 g + për pluhurosjen e mykut;
- sheqer - një gotë e plotë;
- lëvore portokalli të copëtuar - 1 e vogël lugën;
- sode me gëlqere të shpejtë - 1 e vogël lugën;
- thërrime thërrime - për spërkatjen e mykut;
- vaj perimesh - ½ tbsp.
Përgatitja:
Ndezni furrën paraprakisht dhe nxeheni në 180-185 gradë. Ju gjithashtu mund të përgatisni menjëherë formularin - spërkatni atë me një përzierje të një sasie të vogël mielli dhe pjekjeje.
Hidhni lëng portokalli në një enë të madhe dhe të gjerë. Jo vetëm lëng i freskët i shtrydhur sapo është i përshtatshëm, por edhe një produkt nga paketimi. Shumë amvise përdorin lëng agrumesh të konservuar për produkte të tilla të pjekura. Ata në asnjë mënyrë nuk e dëmtojnë shijen e trajtimit të përfunduar.
Hidhni të gjithë bollgur në lëng. Vendosni këtu gjalpë, sheqer të grimcuar dhe lëvore portokalli. Përziejini mirë. Lëreni të qetë për rreth gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, drithërat duhet të fryhen mirë.
Dërgoni të gjithë sodën e bukës në brumin e ardhshëm. Nuk është e nevojshme ta shuani veçmas me uthull ose përbërës të tjerë. Kjo do ta bëjë lëngun e frutave të thartë. Përsëriteni përzierjen e përbërësve.
Shosh miellin. Derdhni atë në brumë në pjesë të vogla. Si rezultat, brumi duhet të duket si salcë kosi. Dërgojeni në formularin e përgatitur. Nëse nuk jeni i sigurt për cilësinë e kontejnerit të zgjedhur rezistent ndaj nxehtësisë, atëherë vlen jo vetëm ta spërkatni me përbërës të thatë, por edhe ta lyeni me vaj perimesh.
Gatuajini një gatim në një furrë të parangrohur për 40-45 minuta. Shërbejeni atë me çaj xhenxhefili aromatik. Kjo recetë e thjeshtë hap pas hapi do t'ju lejojë të bëni tortën më delikate në shtëpi, e cila është e përshtatshme edhe për një tryezë festive.
Mana e mollës
Përbërësit:
- sheqer i grimcuar - një gotë e plotë;
- bollgur - një gotë e plotë;
- ujë të pijshëm - një gotë e plotë;
- miell - 160-180 g;
- vaj perimesh - ½ tbsp.;
- sode e shuar me uthull / lëng limoni - gjysmë lugë çaji;
- mollë të mesme - 4-5 copë.
Përgatitja:
Dërgoni sheqer dhe drithëra në një tas të madh. Mbush gjithçka me ujë. Lërini përbërësit në këtë formë për rreth gjysmë ore. Ky hap nuk mund të injorohet. Përndryshe, bollgur nuk do të fryhet, dhe ëmbëlsira nuk do të funksionojë.
Pas kohës së specifikuar, derdhni vaj në masë, shtoni sodë të tharë. Hidhni miellin e situr. Pas përzierjes tërësisht, shtoni copat e mollës. Kjo e fundit duhet së pari të hiqet nga lëvorja dhe bërthama me fara, dhe pastaj të copëtohet imët.
Vendosni menjëherë enën me vaj në një fletë pjekjeje. Përndryshe, më vonë (për shkak të qëllojve), do të jetë jashtëzakonisht e papërshtatshme për ta lëvizur atë. Hidhni bazën e manës në enë. Dërgoni ëmbëlsirën të gatuhet në furrë të nxehur më parë në 180-190 gradë për 40-45 minuta.
Ju nuk mund ta hiqni menjëherë ëmbëlsirën nga kallëpi, përndryshe ajo do të prishet. Ju duhet ta lini manën të qetësohet pak. Dekoroni me manaferra të freskëta. Nëse mana nuk është mjaft e ëmbël, mund ta lyeni me mjaltë dhe ta spërkatni me rrush të thatë.
Byrek me çokollatë
Përbërësit:
- kakao (me cilësi shumë të lartë dhe pa aditivë) - 70-80 g;
- miell - 130-150 g;
- sheqer - 80-100 g;
- sode - ½ e vogël. lugë;
- "Limon" - një majë e vogël;
- kripë - 1/3 lugë;
- vanilinë - për shije;
- ujë - bsp tbsp.;
- vaj perimesh - 60 ml.
Përgatitja:
Dërgoni të gjithë përbërësit e thatë në një enë të zakonshme, përveç sodës dhe limonit. Përzieni gjithçka mirë. Vanilina është një përbërës opsional. Ajo shtohet në produkte të tilla të pjekura sipas dëshirës.
Kombinoni sodën dhe limonin veç e veç. Shtoni pak ujë atyre. Shuajeni përbërësin e parë duke e trazuar me majën e një thike. Dërgoni sodë të tharë te të gjithë përbërësit e përzier me shumicë.
Hidhni gjithçka së pari me vaj, dhe pastaj me ujin e mbetur. Lëngjet nuk duhet të jenë të ftohta, përndryshe do t’i bëjë ato shumë të vështira për t’u përzier. Lidhni me kujdes të gjithë përbërësit. Përbërja nuk duhet të dalë shumë e lëngshme.
Transferoni brumin në tigan me vaj. Nëse zonjusha dyshon në cilësinë e saj, ia vlen të mbuloni enën me letër të mirë pjekjeje, në mënyrë që trajtimi të mos digjet.
Piqni pjekjen në një temperaturë mesatare të furrës për rreth gjysmë ore. Nëse zgjidhet një formë qelqi, atëherë koha e gatimit duhet të rritet me 7-9 minuta të tjera. Në fund të fundit, ajo vendoset në një furrë akoma të ftohtë (në mënyrë që të mos shpërthejë). Vetëm këto minuta do të jenë të mjaftueshme që kabineti të nxehet, dhe nuk kishte asnjë ndryshim të papritur të temperaturës.
Dmbëlsira e përfunduar është e shijshme për shije tashmë të ngrohtë. Vlen ta dekoroni me sheqer pluhur me ngjyra të ndryshme dhe arra të copëtuara (ka shijen më të mirë me bajamet). Nëse e ndani tortën në dy, mund ta ktheni në shtresa torte. Mund t’i lubrifikoni me çdo krem të ligët.
Biskota me qershi
Përbërësit:
- miell - një gotë e plotë;
- pluhur pjekje - 1 i vogël lugën;
- vaj pa erë - 80 ml;
- ujë i vluar - 80 ml;
- kripë - 1 majë;
- qershi pa gropa - 370-400 g;
- niseshte (patate / misër) - 1 lugë;
- sheqer i grimcuar - 2 tbsp. l.
- ndonjë arra - 2 tbsp. l
Përgatitja:
Dërgoni të gjithë miellin premium, kripën dhe pluhurin pjekës menjëherë në një tas të madh. Këshillohet që t’i derdhni nëpër një sitë në mënyrë që masa e thatë të jetë sa më e ajrosur dhe e ngopur me oksigjen.
Hidhni vaj dhe ujë në përzierjen që rezulton. Kjo e fundit duhet të jetë shumë e nxehtë. Vlen të përdorni një lëng të sapo zier. Llokoçis gjithçka plotësisht me një shpatull të gjerë derisa uji të ftohet.
Gatuaj një brumë shumë elastik dhe të këndshëm për të prekur drejt me duart tuaja. Mbështilleni atë në një "simite" dhe dërgojeni në të ftohtë për rreth gjysmë ore. Lëreni brumin të ftohet plotësisht.
Në këtë kohë, ju mund të bëni mbushjen. Do të bazohet në qershi. Të dy të freskët dhe të ngrirë do të bëjë. Shpëlarje manaferrat tërësisht, shtoni niseshte atyre. Nëse dëshironi, mund të shtoni qershi dhe një sasi të vogël sheqeri të grimcuar (të bardhë ose kafe).
Masën (brumin) e ftohur e rrokullisni në një rreth të madh. Në mes, shpërndani në mënyrë të barabartë manaferrat e përgatitur. Sasi e vogël 2 tbsp sipër. l sheqer i perzier me arra te grira ne nje blender. Kjo pjesë e rërës shtohet edhe nëse vetë qershia është ëmbëlsuar gjatë përgatitjes.
Mbërtheni skajet e brumit në një rreth. Kjo duhet të bëhet me shumë kujdes dhe kujdes që torta të mos hapet në furrë. Tjetra - dërgoni biskotën e përgatitur të piqet. Ajo duhet të kalojë pak më shumë se gjysmë ore në një furrë të parangrohur në 185-190 gradë. Ju mund të drejtoheni nga shfaqja e një kore kafe të artë në sipërfaqen e ëmbëlsirës.
Dmbëlsira e përfunduar duhet të lihet të ftohet para marrjes së mostrave. Sipas të njëjtës recetë, kjo pjatë mund të përgatitet jo vetëm me manaferrat, por edhe me fruta. Për shembull, me copa kajsie.
Crunchies
Përbërësit:
- miell - një kile;
- ujë (i filtruar, jo i ftohtë) - bsp tbsp.;
- rum - 60 ml;
- sheqer i grimcuar - 1/3 ct. + sheqer pluhur për shije;
- kripë dhe vaj për shije.
Përgatitja:
Përzieni gjysmë gote me ujë të ftohtë me sheqer të grimcuar, rum, gjithë miell. Kjo e fundit duhet së pari të kalohet përmes sitës më të mirë. Duke kombinuar të gjithë përbërësit e listuar në duart e kuzhinierit, duhet të merrni një brumë të dendur (si për të bërë petë). Nga rruga, rum, nëse dëshironi, mund të zëvendësohet me vodka të zakonshme.
Rrotulloni bazën e trashë në një shtresë. Kjo është pjesa më e gjatë e recetës, pasi masa e dendur është e vështirë të mbështillet. Shtë e nevojshme ta përpunoni atë me përpjekje me një shigjetë të rëndë. Pritini shiritat që rezultojnë në copa të një forme arbitrare. Ju mund ta bëni këtë sipas parimit të delikatesës "furçë". Pastaj duhet të prisni brumin në diamante, të bëni një prerje në mes të secilit dhe të mbështillni të dy bishtat e secilës pjesë në të.
Derdhni një sasi të madhe të vajit vegjetal pa erë në kazan. Zieni atë. Dërgoni pjesë të brumit miniaturë në yndyrën e gurgulluar. Skuqini derisa të marrin një ngjyrë kafe të artë. Infeksioni mund të zhytet në një kazan me vaj, 4-6 romb (në varësi të madhësisë së tyre). Importantshtë e rëndësishme që në të njëjtën kohë boshllëqet krokante të mos qëndrojnë së bashku.
Vendosni pincat që rezultojnë në një raft teli ose peceta letre. Nafta e tepërt duhet të kullojë prej tyre. Sasi e vogël me sheqer pluhur ndërsa është ende i ngrohtë. Essertmbëlsira e përfunduar ka shije të ndryshme nga "furça" e klasike, por nuk është më pak e shijshme.
Pështyj kungulli
Përbërësit:
- miell me cilësi të lartë (premium) - gjysmë kilogram;
- ujë - gjysmë kilogram;
- kripë - 1 e vogël lugën;
- vaj perimesh - gjysmë gotë;
- kunguj dhe sheqer për shije.
Përgatitja:
Dërgoni të gjithë miellin në një enë të madhe, të përshtatshme për brumosjen e brumit. Shtë e këshillueshme që ta derdhni atë në një tas direkt përmes një sitë. Shtoni kripë atje. Hidhni vaj mbi gjithçka dhe përziejeni tërësisht. Lëreni pak yndyrë bimore që të përhapet mbi brumin e gatshëm.
Hidhni ujë në një masë tashmë homogjene. Duhet të jetë dukshëm e ngrohtë. Përsëriteni përzierjen e përbërjes. Mbuloni brumin e trashë që rezulton me një pecetë të bërë nga materiali natyror.
Ndërsa baza e ëmbëlsirës së ardhshme është e mbushur, ju mund t'i kushtoni kohë mbushjes. Veryshtë shumë e rëndësishme të zgjidhni një kungull të ëmbël të pjekur për të. Perimet duhet të pastrohen nga gjithçka që është e tepërt - lëvorja, farat, pjesa e brendshme "e lirshme". Pritini tulin e mbetur në kubikë të vegjël ose grijeni trashë. Mund të shtoni kungull dhe mollë, banane, dardhë dhe fruta të tjera.
Mbështilleni brumin hollë (në qëndrueshmëri dhe trashësi, duhet të dalë si peta). Lyejeni atë me vajin e mbetur. Përhapni perime ose kunguj të copëtuar + fruta të ndryshme në një shtresë të hollë. Spërkatni gjithçka me sheqer të grimcuar.
Mbështillni një rrotull të zoti dhe mbërtheni skajet në mënyrë të sigurt. Vendoseni copën e punës që rezulton në një fletë pjekje, të vajosur me vaj. Ju mund të bëni jo një rrotullim të madh, por disa të vegjël. Lyejeni secilin me vaj gjithashtu.
Piqni pjekjen në furrë të nxehtë në 210-220 gradë. Ju mund të lundroni nga lëvorja e shijshme kafe e artë në sipërfaqe. Piqni trajtimin për rreth 35-45 minuta.
Kur shërbejnë, zbukuroni vertetën për shije. Për shembull, sheqer pluhur ose copa frutash të thata.
