Gnocchi janë ëmbëlsira në formë vezake me origjinë nga Italia. Ato mund të jenë një pjatë kryesore ose një meze, gjithmonë të shërbyer me një salcë, dhe ato përgatiten nga mielli, djathi, patatet ose spinaqi.
Është e nevojshme
- Për gnocchi:
- - të verdhat - 5 copë;
- - miell - 0,5 gota;
- - Parmezan - 100 g;
- - gjizë me pak yndyrë - 300 g;
- - piper dhe kripë.
- Për salcën:
- - krem - 100 ml;
- - gjalpë - 2 lugë gjelle;
- - miell - 1, 5 lugë çaji;
- - kripë dhe arrëmyshk për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Fërkoni djathin në një rende të imët, shoshoni miellin, fshijeni gjizën përmes një sitë. Shtoni kripë dhe piper për shije, të verdhat, miellin dhe gjysmën e djathit të integruar në gjizë. Gatuaj brumin elastik dhe homogjen, mbështillni filmin ushqimor, vendoseni në frigorifer për 30-40 minuta.
Hapi 2
Ne formojmë një sallam nga brumi, e prerë atë në copa të vogla, bëjmë topa prej tyre. Zhyt çdo top lehtë në miell dhe rrafshojeni atë me një pirun për të lënë shirita.
Hapi 3
Zieni nnjot në ujë të valë të kripur në pjesë në shpejtësinë 5 minuta për grumbull.
Hapi 4
Për salcën, shkrijeni gjalpin në një tigan, shtoni miellin dhe përzieni shpejt derisa përzierja të marrë ngjyrë kafe të artë. Derdhni kremin në një rrjedhë të hollë, duke e trazuar herë pas here, lëreni të ziejë. Sezoni për shije me arrëmyshk dhe kripë.
Hapi 5
Shërbejeni nocchi me salcë dhe çdo barishte. Sipas kërkesës, vaktin e shoqërojmë me një gotë verë të bardhë.
