Zierja e perimeve ka variacione të ndryshme për shkak të shumëllojshmërisë së perimeve. Ju mund të përdorni lakrën si përbërës. Dhe jo vetëm e bardhë, por edhe kohrabi, me brokoli me ngjyrë.
Zierje me patate dhe lakër
Për gatim do t'ju duhet:
- lakër të bardhë - 300 g;
- domate - 300 g;
- karrota - 1 copë;
- kungull i njomë - 200 g;
- qepë - 1 copë;
- hudhër - 3 thelpinj;
- vaj perimesh;
- kripë, piper i bluar, erëza dhe erëza - për shije.
Përgatitni përbërësit tuaj. Prisni lakrën në shirita të hollë. Zare patatet, kunguj, karrota dhe qepë. Prisni hudhrën imët. Derdhni me ujë të valë domatet, hiqni lëkurën prej tyre dhe prerë në kube të mëdha.
Vendosni një tenxhere në zjarr. Vendosni patate të prera, lakër dhe karota në shtresa në fund të tiganit. Mbuloni ushqimin me ujë dhe ziejini në zjarr të ngadaltë për dhjetë minuta. Shtoni domate dhe kungull i njomë, erëza, kripë. Mund të shtoni ujë nëse është e nevojshme. Ziejini perimet edhe për pesë minuta.
Skuqni qepët veçmas në vaj perimesh. Transferoni qepët në perime. Lëreni zierjen në nxehtësi të ulët derisa të zbutet. Kur perimet të jenë gatuar, fikni sobën, shtoni hudhër dhe mbuloni tiganin me kapakun e infuzionit.
Zierje me lakër dhe djathë
Për gatim do t'ju duhet:
- lakër - 1 kokër lakër;
- oriz - 200 g;
- qepë - 2 copë;
- vezë - 6 copë;
- djathë i integruar - 100 g;
- ujë - 350 g;
- qepë të njoma, majdanoz;
- kripë, piper - për shije.
Ndani lakrën në gjethe individuale. Zieni gjethet në ujë të kripur lehtë, kullojeni lëngun. Në një tigan, skuqni qepët e prera hollë derisa të marrin një ngjyrë të artë, shtoni oriz, lëreni të skuqet, fikni gazin. Vendosni qepë të njoma të copëtuara, majdanoz, djathë të integruar, vezë të copëtuara në oriz, kripë dhe piper. Përzieni gjithçka.
Përgatitni një fletë pjekje duke e lyer me vaj. Vendosni gjethet e lakrës dhe përzierjen e orizit në një fletë pjekjeje në shtresa. Shtresa e sipërme duhet të jetë gjethe lakre. Hidhni ujë të nxehtë mbi zierje dhe vendoseni në furrë. Piqni pjatën derisa të zbutet. Rrihni vezët dhe shtoni djathin e integruar. Hidhni përzierjen e vezëve në zierje dhe lëreni të piqet derisa të gatuhet plotësisht.
Zierje kërpudhash me lakër
Për gatim do t'ju duhet:
- patate - 400 g;
- lakër - 250 g;
- shampanjë - 300 g;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- kripë, piper i bluar - për shije.
Pritini patatet në kube të mëdha, zieni derisa të gatuhen gjysma. Shtoni lakër të copëtuar imët dhe karota të prera në kubikë. Skuqni qepën në një tigan në vaj perimesh, shtoni kërpudha të copëtuara, kripë dhe piper.
Transferoni kërpudhat e skuqura në perime, llokoçis, sillni zierje, ulni nxehtësinë dhe lërini të ziejnë derisa të zbuten. Dekorojeni me barishte përpara se ta shërbeni.
