Zierja e perimeve me qofte është një mundësi e shpejtë dhe e shëndetshme për darkë për të gjithë familjen. Pjata përgatitet në vetëm 40 minuta. Plus, ka një farë fleksibiliteti. Mbi të gjitha, një sërë perimesh mund të ndryshohen dhe plotësohen sipas dëshirës tuaj. Parimi i gatimit do të mbetet i pandryshuar.
Është e nevojshme
- - Çdo mish i grirë (mish pule, mish derri dhe viçi) - 500 g;
- - Patate - 5 copë;
- - qepë të mëdha - 1 copë;
- - lakër të bardhë - 400 g;
- - Karrota - 2 copë;
- - Lëng domate - 200 ml (1 gotë) ose domate në lëngun e tyre - 1 kavanoz;
- - piper i zi i bluar;
- - Kripë;
- - Vaj luledielli për skuqje;
- - Tigan i thellë me kapak.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, qëroni patatet, qepët dhe karotat dhe shpëlajini ato në ujë të ftohtë çezme. Pastaj copëtoni patatet në kubikë të vegjël, dhe qepën e copëtoni në të njëjtët kubikë ose gjysmë unaza. Pritini karotat për së gjati në 4 pjesë dhe prerë në një rreth çerek në mënyrë që secila pjesë të jetë të paktën 3 mm e trashë.
Hapi 2
Merrni një tigan të thellë, derdhni vaj luledielli në të dhe ngrohni atë. Pastaj shtoni patatet dhe skuqini ato për 5-7 minuta, duke i trazuar herë pas here.
Hapi 3
Ndërkohë, hiqni gjethet e sipërme nga lakra, copëtoni atë dhe shtoni në patate. Llokoçis, pastaj uli temperaturën në mesatare, mbulo dhe ziej ndërsa pjesa tjetër e përbërësve gatuhen.
Hapi 4
Hidhni vaj në një tigan tjetër të vogël, ngrohni dhe shtoni qepë të copëtuar dhe karota. I skuqim derisa të marrin një kafe të artë. Pastaj shtoni lëng domate (i cili mund të bëhet nga 2 lugë gjelle paste domate në një gotë me ujë). Nëse keni domate në lëngun e tyre, transferojini ato në një tigan dhe shtypeni me një pirun. Sasi e vogël me piper të zi, kripë dhe shtoni 150-200 ml ujë. Përzieni gjithçka mirë dhe lëreni të ziejë.
Hapi 5
Pas kësaj, transferoni përmbajtjen e tiganit në lakër dhe patate, përzieni dhe vazhdoni të ziejnë në temperaturë të ulët, të mbuluar.
Hapi 6
Shpëlajeni tiganin bosh ku ishte skuqur dhe lëreni mënjanë për tani. Ishte radha për të bërë mish të grirë. Për ta bërë këtë, vendoseni në një tas, shtoni kripë dhe piper të zi për shije, dhe më pas formoni qoftet e çdo madhësie.
Hapi 7
Hidhni pak vaj në tiganin e larë dhe pasi të jetë nxehur mirë, transferoni qoftet dhe skuqini nga të gjitha anët në temperaturën maksimale. Kur të jenë kafe të artë, vendosini në një tigan me perime dhe ziejini derisa të zbuten nën një kapak të mbyllur.
Hapi 8
Shërbejeni merakun e perimeve të qofteve në enë me bimë të freskëta të copëtuara.
