Në verë, kur shumë perime shfaqen në treg, ju doni diçka të lehtë dhe të shijshme prej tyre. Nuk ka asgjë më të mirë se të bësh një merak me perime.
Është e nevojshme
- -250 g viçi
- -350 g patate
- -2 speca zile
- -1 kavanoz i vogël me ullinj
- -5 Art. l vaj perimesh
- -kurr, piper të bardhë dhe kripë për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni viçin, thajeni, priteni në copa të vogla dhe kriposeni. Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan, vendosni mishin në të dhe skuqni. Merrni një pjatë jo ngjitëse dhe vendosni copat e skuqura në pjesën e poshtme.
Hapi 2
Qëroni patatet, qëroni farat, më pas shpëlajini specat dhe patatet në ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe më pas pritini në kubikë.
Hapi 3
Vendosni patatet në një tigan të parangrohur me vaj, skuqini për disa minuta, pa lejuar që të krijohet kore, pastaj shtoni piper, erëza dhe kripë, shtoni pak ujë dhe ziejini perimet për 10 minuta, duke i trazuar vazhdimisht.
Hapi 4
Kthejeni furrën 180 gradë që të nxehet më parë. Vendosni perimet nga tigani në majë të mishit, derdhni gjithçka me salcën e marrë nga gatimi i perimeve. Pritini ullinjtë në gjysmë dhe shtojini në tigan me pjesën tjetër të përbërësve. Mbuloni enën e pjekjes me fletë metalike dhe vendoseni në furrë për 20 minuta.
Hapi 5
Hiqeni pjatën e gatshme nga furra, vendoseni në pjata të ndara, përzieni perime me mish, zbukuroni me barishte dhe shërbejeni.
