Ne ju ftojmë të përgatisni një version interesant të një byrek tradicional gjerman nga rajoni Thuringian. Ju nuk do t'i rezistoni brumit të ëmbël të majasë, shtresës së gjizës, mbushjes së frutave dhe salcë kosi - është një kënaqësi e tillë!
Është e nevojshme
- Për provën, merrni:
- - miell - 330 gram;
- - qumësht - 130 mililitra;
- - gjalpë - 80 gram;
- - sheqer - 50 gram;
- - një vezë;
- - maja e thatë - 10 gram;
- - kripë, lëvore limoni të integruar.
- Merrni për shtresën e gjizës:
- - gjizë - 500 gram;
- - miell, sheqer - 80 gram secila;
- - qumësht - 130 mililitra;
- - një vezë;
- - lëng limoni, rum i errët - për shije.
- Për shtresën e frutave:
- - kumbulla - 600 gram.
- Për mbushje ju nevojiten:
- - salcë kosi me yndyrë - 500 gram;
- - sheqer - 50 gram;
- - miell - 30 gram;
- - dy vezë.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni brumin. Hidhni qumësht në një lapush, shtoni sheqer, shtoni gjalpë, vendoseni në sobë, sillni derisa gjalpi të tretet. Hiqeni nga nxehtësia, lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës. Futni maja, përzieni. Shtoni lëkurë limoni, kripë, vezë, lëvizje. Shtoni gradualisht miellin e situr, gatuani brumin - duhet të jetë i butë.
Hapi 2
Vendoseni brumin në një tas, mbulojeni me letër plastike dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Për një orë e gjysmë, brumi do të dyfishohet në vëllim.
Hapi 3
Përgatitni një shtresë gjizë. Kombinoni të gjithë përbërësit, përzieni derisa të qetë. Pritini kumbullat në lagje dhe hiqni farat.
Hapi 4
Për të derdhur, tundni krem kosi me vezë pule, sheqer dhe miell me një lëvizje.
Hapi 5
Mos harroni brumin që ka dalë, rrokullisni atë në një shtresë, vendoseni në një fletë pjekjeje, duke bërë një anë të vogël. Vendosni masën e gjizës në brumë, kumbulla sipër. Hidhni sipër përzierjen e kosit dhe vezëve.
Hapi 6
Vendoseni në furrë për pesëdhjetë minuta. Piqni në 180 gradë. Mbushja duhet të vendoset mirë. Servirin e kumbullës Thuringian e shërbeni të ngrohtë me çaj.
