Akullorja e bërë në shtëpi është e lehtë, madje edhe me përbërës të pazakontë si kungulli dhe kardamomi. Rezulton origjinale, e hollë, e shijshme, e bukur. Kungulli jep një shije delikate dhe një ngjyrë të këndshme portokalli; ajo vetë nuk ndihet as në ëmbëlsirë.
Është e nevojshme
- Për akulloren:
- - 300 g kungull;
- - 300 ml krem, 22% yndyrë;
- - 150 g sheqer;
- - 4 të verdha;
- - 1 lugë çaji kardamom;
- - çokollatë, arra, salca për shërbim - zgjidhni vetë.
- Për salcën me çokollatë:
- - 30 g gjalpë;
- - 3 tbsp. lugë sheqer, salcë kosi ose krem të rëndë;
- - 2 tbsp. lugë pluhur kakao.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni kungullin dhe farat, prerë mishin në kube të mëdha. Transferoni kungullin në një tenxhere, sipër hidhni krem, shtoni kardamom dhe sheqer. Lërini të ziejnë, ziejini në zjarr mesatar për 15-20 minuta. Hiqeni nga nxehtësia, shënojeni me një blender derisa të bëhet pure. Rrahni të verdhat e vezëve me një pirun. Nëse të verdhat janë të vogla, atëherë merrni jo 4, por 5.
Hapi 2
Hidhni të verdhat në purenë e kungullit në një rrymë të hollë, gatuajini për 5 minuta në nxehtësi mesatare. Llokoçis vazhdimisht me një lugë druri. Pastaj derdhni masën në një enë, futeni në frigorifer, gjatë ftohjes në frigorifer, nxirrni enën disa herë dhe përzieni përmbajtjen e saj. Akullorja me kungull duhet të ftohet për 5-6 orë, gjatë kësaj kohe duhet të trazohet rreth 4 herë, atëherë kristalet e mëdha të akullit nuk do të formohen në ëmbëlsirë.
Hapi 3
Bëni salcë çokollate për akullore. Kombinoni gjalpë, pluhur kakao, sheqer, salcë kosi, ose krem të rëndë në një tenxhere. Shkrihet derisa të zbutet në nxehtësi mesatare. Ftojeni salcën.
Hapi 4
Shërbejeni akulloren e gatuar me kungull me salcë çokollate. Sipër hidhni farat e kungullit dhe pekanët. Akullorja e gatshme me kungull me kardamom do t'ju befasojë këndshëm me shijen e saj origjinale, prandaj mos kini frikë të përgatitni një ushqim nga produkte të tilla origjinale!
