Dumplings erdhën tek ne nga Siberia, ato u bënë dhe bëhen nga lloje të ndryshme të mishit dhe pulave. Kjo pjatë është e dashur nga shumë, por jo të gjithë dinë ta bëjnë.
Është e nevojshme
- Brumë:
- • Miell gruri 500 g
- • Vezë 2 copë.
- • Qumësht 200 g
- • Qepë 2 kokë
- • Gjalpë 10-15 g
- • Krem kosi 100 g
- Mish i grirë:
- • Qepë mish i grirë 500 g
- • Vaj perimesh 20 g
- • Kripë për shije
- • Alpice 2 g
- • Fletë dafine 1 copë.
Udhëzimet
Hapi 1
Rrihni vezët me një lëvizje ose mikser me shpejtësi të ulët.
Hapi 2
Shosh miellin përmes një sitë të imët.
Hapi 3
Shtoni në miell qumësht të nxehtë, 15 g kripë, vezë të rrahura, vaj perimesh. Shtoni produktet gradualisht, duke e brumosur vazhdimisht brumin.
Hapi 4
Pasi brumi të jetë brumosur derisa të qetë, mbuloni tasin me një peshqir dhe vendoseni në një vend të freskët të thatë për 1, 5-2 orë.
Hapi 5
Ndërsa brumi “piqet”, përgatisni mishin e grirë.
Për ta bërë këtë, ne duhet të shtojmë kripë në mishin e përdredhur për shije.
Hapi 6
Skuqni qepën e grirë hollë në vaj luledielli derisa të marrë ngjyrë të artë dhe shtoni në mishin e grirë. Gatuajeni përzierjen butësisht me duar.
Pastaj shtoni salcë kosi dhe gjalpë të ngrohur. Gatuaj përsëri.
Hapi 7
Vendosni një sasi të vogël mielli në tryezë. Hapni brumin. Shtresa duhet të jetë e trashë 2-3 mm. Pritini qarqet me një diametër prej 6-7 cm me një gotë ose me një unazë të veçantë.
Hapi 8
Vendosni mishin e grirë në qendër të secilit rreth. Përhapeni në 5-6 g. Lidhni butësisht skajet. Petat duhet të ngrihen për tu ruajtur.
