Kjo byrek i harlisur dhe tepër i shijshëm me skaje të freskëta dhe mbushje aromatike do të bëjë përshtypje për këdo. Byreku me kërpudha përgatitet shumë shpejt, sepse brumi nuk ka nevojë të plaket për t’u mbushur.
Është e nevojshme
- - 400 g salcë kosi;
- - 1 tsp Sahara;
- - 2/3 lugë çaji kripë;
- - 1/2 lugë çaji sodë buke,
- - 3 tbsp. lugë vaj perimesh
- - 2, 5 gota miell;
- - 1, 5 tsp pluhur pjekjeje.
- Për mbushje:
- - 700 g shampanjë të freskët,
- - 2/3 lugë çaji kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini kërpudhat plotësisht dhe vendosini në një fletë pjekje, këmbët lart. I pjekim në 220 gradë për njëzet minuta. Kampionët duhet të thahen mirë.
Hapi 2
Kaloni kërpudhat përmes një mulli të trashë. Shtoni kripë, nëse dëshironi, shtoni salcë soje në vend të kripës - rrit aromën e kërpudhave.
Hapi 3
Për të përgatitur brumin, derdhni salcë kosi në një tas, shtoni sheqer, sode, pluhur pjekje dhe kripë, derdhni atje vaj vegjetal dhe përziejeni gjithçka derisa të qetë.
Hapi 4
Hidhni miell në përzierje dhe përzieni. Sasi e vogël miell mbi tryezë dhe vendoseni brumin mbi të. Gatuajeni brumin dhe ndajeni në gjysmë. Rrotulloni një pjesë të brumit direkt në letër pjekje në mënyrë që të merrni një drejtkëndësh 30x25 cm.
Hapi 5
Përhapni mbushjen e kërpudhave në një shtresë të barabartë në një drejtkëndësh të brumit. Butësisht transferojeni fletën e brumit në një fletë pjekjeje.
Hapi 6
Rrotulloni gjysmën tjetër të brumit në një tryezë me miell në një drejtkëndësh me të njëjtën madhësi. Mbuloni kërpudhat me një shtresë të dytë brumi.
Hapi 7
Mbërtheni skajet e tortës. Në provë, bëni disa birë me një pirun për të lëshuar avullin e tepërt. Lani tortën me një vezë ose gjethe të forta çaji.
Hapi 8
Vendoseni byrekun në furrë në 180-200 gradë dhe piqeni për rreth 25 minuta. Hiqeni tortën e përfunduar nga furra, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të ftohet.
