Një meze e shkëlqyeshme për të gjithë dashamirët e këndshëm. Këto kërpudha mund të shërbehen me dolli të thekur. Kërpudhat ruhen në frigorifer në kavanoza të ngushtë për më shumë se shtatë ditë.
Është e nevojshme
- - 1 kg kërpudha të vogla;
- - 400 ml lëng mishi pule;
- - 12 thelpinj hudhër;
- - 4 rr. lugë vaj ulliri, mjaltë, uthull balsamike;
- - 1 lugë çaji djegës të bluar;
- - 4 degëza trumze.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini kërpudhat, vendosini në një peshqir letre dhe i lini të thahen. Pastaj shkurtoni këmbët e kërpudhave në mënyrë që ato të jenë të skuqura me kapakët. Këmbët vetë nuk kërkohen, por as nuk duhet t'i hidhni - mund të gatuani diçka më vonë.
Hapi 2
Qëroni hudhrën, priteni në feta, ose lërini karafilët të paprekur - cilën ju preferoni. Por është më mirë të shtypni thelpinjtë e hudhrës me një thikë me teh të gjerë.
Hapi 3
Hidhni vaj ulliri në një tenxhere, ngrohni atë, shtoni kërpudha dhe skuqini për jo më shumë se 5 minuta. Shtoni degëzat e trumëzës dhe hudhrës dhe gatuajini së bashku edhe për 2 minuta. Shtoni 1 lugë gjelle pluhur djegës dhe mjaltë të lëngshëm. Dashuria pikante - atëherë mos ngurroni të shtoni një lugë tjetër djegës. Përzieni gjithçka.
Hapi 4
Hidhni lëng mishi pule dhe uthull balsamike në këtë përzierje, zvogëloni nxehtësinë, lëreni të ziejë për 5 minuta në nxehtësi të ulët. Pastaj fikni nxehtësinë, lini kërpudhat të ftohen në lëngun vetë.
Hapi 5
Hiqni nga supa shampanjat e gatshme të marinuara me mjaltë dhe djegës, transferojini në një tas sallate dhe shërbejini. Nëse keni bërë një meze të lehtë me një diferencë, atëherë vendosni kërpudhat në kavanoza të pastra me një shtesë të vogël të supës, mbylleni fort dhe ruani në frigorifer.
