Solyanka është një pjatë e njohur në kuzhinën ruse. Sekreti kryesor janë turshitë dhe një larmi mishi. Ju mund të ndizni imagjinatën tuaj dhe të gatuani një hodgepodge shumë të shijshëm të përzier!
Është e nevojshme
- - ujë 4 l;
- - viçi në kockë 1 kg;
- - këmbë pule të tymosur 1 copë;
- - patate 3 copë;
- - lakër të bardhë 300 g;
- - karrota 1 copë;
- - qepë 1 copë;
- - tranguj turshi 4 copë;
- - kërpudha 150 g;
- - domate të konservuara 400 g;
- - sallam i tymosur 300 g;
- - 3 thelpinj hudhër;
- - 3-4 gjethe dafine;
- - kripë;
- - vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Derdhni ujin në një tenxhere dhe lëreni të ziejë. Shpëlajeni mishin e viçit tërësisht dhe vendoseni në ujë të valë. Hiqni lëkurën nga këmba dhe vendoseni në tigan me mish viçi. Ndajeni pulën nga kockat dhe lëreni mënjanë.
Hapi 2
Sillni mishin në një çiban, hiqni shkumën, kripën dhe gatuajeni për 1 orë. Qëroni perimet, prisni karotat në shirita, prisni qepën dhe prerë patatet në kube. Prisni lakrën imët. Lani kërpudhat, zhvishem dhe prerë në feta. Qëroni dhe copëtoni domatet.
Hapi 3
Qëroni kastravecat dhe pritini imët. Pritini këmbët e tymosura dhe sallamin në kube. Qëroni dhe copëtoni hudhrën. Hiqni mishin e viçit të gatuar nga lëngu dhe freskoni. Pastaj prerë në copa të vogla.
Hapi 4
Kulloni lëngun, shtoni ujë, sillni një çiban, ulni lakrën dhe gatuajeni derisa të zbutet. Në një tigan, skuqni qepët me karota, pastaj kërpudhat në të njëjtin vaj. Shtoni qepë, karota, patate, domate, kërpudha dhe tranguj në një tenxhere me lakër. Gatuajini derisa patatet të zbuten. 5 minuta para gatimit, vendosni mish pule, sallam, mish viçi në hodgepodge. Lëreni hodgepodge të krijoj nën kapak për 20 minuta.
