Solyanka me kërpudha është një pjatë çuditërisht e shijshme dhe me pak kalori. Shtë i përshtatshëm për adhuruesit e një jetese vegjetariane dhe ata që agjërojnë. Një racion supë përmban afërsisht 190 kcal.
Është e nevojshme
- - lakër turshi - 300 g;
- - vaj perimesh - 4 tbsp. l.
- - turshi - 2 copë;
- - qepë - 1 kokë;
- - karrota - 1 copë;
- - ujë - 1 l;
- - kërpudha turshi - 100 g;
- - ullinj me gropa - 8 copë;
- - ullinj me gropa - 8 copë;
- - paste domate - 2 tbsp. l.
- - piper i zi (bizele) - 4 copë;
- - limon - 1 copë;
- - kripë - 0,5 lugë;
- - piper i zi i bluar - një majë.
Udhëzimet
Hapi 1
Hiqni lakër turshi nga shëllira, vendoseni në një kullesë në mënyrë që lëngu i tepërt të jetë qelqi. Pritini kastravecat në kube.
Hapi 2
Në një tenxhere, ngrohni pak vaj perimesh dhe skuqni lehtë lakrën. Shtoni tranguj dhe një gotë ujë në lakër, ziejini të mbuluara për 20 minuta.
Hapi 3
Qëroni qepën dhe pritini në gjysmë unaza. Qëroni karotat dhe pritini në shirita. Pritini kërpudhat në copa të vogla. Nxehtësia e vajit vegjetal të mbetur në një tigan dhe skuqni lehtë qepët dhe karotat. Pastaj shtoni kërpudha në perime dhe skuqni gjithçka së bashku për rreth 3 minuta.
Hapi 4
Pritini ullinj dhe ullinj në unaza.
Hapi 5
Vendosni perimet e skuqura me kërpudha, ullinj të copëtuar dhe ullinj, paste domate, kokrra speci dhe 800 ml ujë në një tenxhere me lakër të zier. Sezoni me kripë dhe piper. Sapo supa të vlojë, ulni nxehtësinë dhe gatuajeni edhe për 2-3 minuta. Zbukuroni supën me pykë limoni dhe bimë të freskëta. Pjata është gati.
