Në shtëpinë time, ka tryeza me lakër në tryezën festive. Unë gjithmonë i pjek vetë - nuk i besoj askujt. Ka shumë opsione gatimi në fletoren time të kuzhinës, dhe tani kam shtuar një tjetër - me lakër dhe mish pule - shijshëm!
Është e nevojshme
- Brumë:
- - 0,5 litra qumësht,
- - 700-300 g miell premium,
- - 30-50 g maja,
- - 250 g margarinë kremoze,
- - 2, 5 tbsp. l Sahara,
- - 1, 5 Art. l vaj perimesh,
- - një majë vaniline,
- - kripë në majë të thikës.
- Mbushja:
- - 1/2 pule
- - 2 qepë,
- - 1 karotë,
- - perime dhe gjalpë,
- - kripë,
- - sheqer,
- - piper për shije,
- - një kokë të vogël lakre.
- Për lubrifikim:
- - 1 e verdhë veze,
- - gjalpë.
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni pulën, ndani mishin nga kockat, copëtoni. Prisni qepët dhe karotat, skuqni në vaj, shtoni në pulë.
Hapi 2
Prisni lakrën, skuqni në vaj perimesh, kombinoni me qepë të skuqura dhe karota. Shtoni kripë, sheqer dhe piper.
Hapi 3
Përgatitni brumin në mënyrë sfungjer. Ne marrim qumësht dhe e ngrohim deri në 35 gradë. Shkrijeni majanë menjëherë, një lugë gjelle sheqer. Derdhni miellin. Ju duhet të merrni një masë gjysmë të lëngshme. Mbuloni brumin dhe vendoseni në nxehtësi për një orë. Shkrini gjalpin dhe margarinën. Përzieni kripë, sheqer dhe vezë veçmas, derdhni në brumë. Pastaj ne futim ngadalë miellin. Gatuajini për rreth 20 minuta.
Hapi 4
Ndani brumin në 2 pjesë. Përgatitni një byrek nga njëra pjesë, dhe nga tjetra, për shembull, byrekë me fasule.
Hapi 5
Rrotulloni brumin në një shtresë prej 0, 7-0, 8 cm, vendoseni në një kallëp, shtroni pulën, lakrën me qepë dhe karota. Bëni flagella nga një pjesë e brumit, vendoseni byrekun me një raft teli. Lëreni të krijoj për 10-15 minuta, lani me të verdhën e rrahur, prisni 5 minuta. dhe futeni në furrë. Piqni në 180-200 gradë derisa të marrë ngjyrë të artë. Lyejeni byrekun e përfunduar me gjalpë.
