Lakra e zierë në Bjellorusisht - këto janë të njëjtat rrotulla lakre dembel, vetëm me një metodë tjetër gatimi dhe, në përputhje me rrethanat, me një shije tjetër, krejtësisht të re.
Përbërësit:
- 0,1 kg oriz;
- 0,5 kg lakër të bardhë;
- 0.2 kg mish derri të grirë;
- 100 ml ujë;
- ½ qepë;
- ½ karrota;
- 1 fletë dafine;
- 1 tbsp. l Sahara;
- 1 tbsp. l 6% uthull;
- 2 tbsp. l salce domatesh;
- 1 tbsp. l ghee;
- 2 tbsp. l vaj luledielli;
- Sp tsp kokrra speci;
- ¼ h. L. kripë.
Përgatitja:
- Shpëlajeni orizin derisa uji të jetë transparent, shtoni ujë të pastër (duke mbajtur në një raport prej 1: 2), vlim dhe gatuajeni për rreth 20 minuta derisa të gatuhet gjysmë duke përdorur nxehtësinë minimale.
- Pritini gjysmën e qepës në lagje dhe skuqni derisa të artë, duke përdorur 1 tbsp. l vaj luledielli.
- Grijeni karotat në një rende të trashë, shtoni në qepët e arta dhe skuqni për 5 minuta të tjera, pastaj fikni dhe hiqni nga nxehtësia.
- Prisni lakrën imët dhe vendoseni në një tigan të thellë. Hidhni ujë atje dhe hidhni fletën e dafinës, derdhni të gjitha 1 tbsp. l vaj luledielli, spërkat me piper dhe ziej për gjysmë ore në nxehtësi të ulët.
- Pas gjysmë ore, shtoni tiganisje perimesh, salcë domate, uthull, kripë dhe sheqer në lakrën e zierë. Llokoçis dhe ziej për 5 minuta të tjera në nxehtësi të ulët.
- Pas kësaj kohe, vendosni oriz të zier në masën e lakrës. Përzieni gjithçka përsëri dhe ziej përsëri për 5-7 minuta.
- Shkrini një copë gjalpë në një tigan tjetër. Vendosni mishin e derrit të grirë në ghee, shtypeni atë me një pirun ose shtypni, sezoni me kripë dhe skuqeni derisa të zbutet.
- Hidhni masën e mishit të skuqur në një tigan në lakër, përzieni gjithçka dhe ngrohni mirë. Pastaj shpërndajeni në pjesë në pjata dhe shërbejeni.
- Lakra e zier në stilin Bjellorus mund të përdoret si pjatë anësore ose si pjatë kryesore. Prandaj, rekomandohet që ta shërbeni me salcë kosi dhe perime të freskëta.
