Kreshma e Madhe fillon shumë shpejt, duke i paraprirë festës së Pashkëve. Të krishterët ortodoksë tashmë po përgatiten për fillimin e Kreshmës, duke mbledhur receta për pjata të ligët. Një nga këto receta mund të jetë bërxolla e lakrës së bardhë, e cila, me lëngshmërinë e tyre, shijen e pasur, aromën delikate dhe përmbajtjen e lartë të proteinave, nuk janë inferiore ndaj homologëve të mishit.
Është e nevojshme
- lakër e copëtuar imët - 1, 5 - 2 gota
- qepë - 1 copë.
- miell - 1/2 filxhan
- ujë - 10 lugë
- çaman - 1/2 tsp
- piper i zi i bluar - 1/2 lugë
- kripë për shije
- vaj perimesh
Udhëzimet
Hapi 1
Për të bërë bërxolla të bardha të lakrës të bardhë, merrni një qepë të madhe dhe prerë atë në kube jo shumë të vogla. Prerja duhet të jetë tepër e trashë.
Merrni gjithashtu lakrën e prerë në shirita të hollë. Vëllimi i lakrës së bardhë do të jetë 350 - 450 ml.
Hapi 2
Përzieni perimet në një tenxhere ose enë, shtoni kripë dhe erëza dhe fërkojini mirë me duar për ta bërë që lëngu të dalë në pah. Shtoni miell gruri, përzieni tërësisht dhe shtoni ujë. Përziejeni përsëri tërësisht.
Hapi 3
Tani ju duhet të ngrohni tiganin dhe të derdhni vaj. Kur vaji të ngrohet, shtrijeni një pjesë të brumit të lakrës me një lugë gjelle, shpërndani atë në mënyrë të barabartë në mënyrë që të merrni petulla me madhësinë e një fete të një buke. Perimet duhet të vendosen në një shtresë, jo shumë të hollë, por jo shumë të trashë.
Në këtë anë, skuqni në nxehtësi të lartë në mënyrë që lakra dhe qepët të mbahen së bashku nga qëlloj.
Hapi 4
Kthejeni bërxollat dhe skuqini në zjarr të ngadaltë derisa perimet të skuqen dhe të zbuten.
Shërbejeni si shtesë në oriz, patate, makarona ose sallata me perime të freskëta - me një fjalë, në ato pjata anësore me të cilat zakonisht shërbehen petat e mishit.
