Kjo recetë do t'u pëlqejë të gjithë agjëruesve. Mjafton vetëm të zëvendësoni gjalpin me vaj perimesh gjatë skuqjes. Duhet gjysmë ore për të gatuar.
Është e nevojshme
- Për katër racione:
- - 250 g thjerrëza të kuqe;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - 1 presh;
- - 1 spec djegës;
- - 2 speca të kuqe;
- - 2 tbsp. lugë gjalpë;
- - 2 tbsp. lugë pluhur të verdhë kerri;
- - piper i bluar, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, pije thjerrëzat e kuqe, derdh 500 ml ujë të kripur të ftohtë, të vlojë. Ulni nxehtësinë, ziejeni për rreth 10 minuta, të mbuluar.
Hapi 2
Qëroni hudhrat, prerë në feta, preshin në copa të vogla. Pritini specat speca dhe specat djegës dhe hiqni farat.
Hapi 3
Pritini specin në shirita të ngushtë. Nxehim ghee në një tigan të nxehtë, skuq hudhër, qepë, piper në të, nxitje herë pas here.
Hapi 4
Sasi e vogël me pluhur të verdhë kerri. Shtoni thjerrëzat brenda me lëngun. Lëvizni gjithçka së bashku, ziejeni për 10 minuta. Spec, kripë siç dëshironi.
