Pranverë, maj, Barbecue. Shumë njerëz e duan mishin aromatik të skuqur në qymyr. Dhe pothuajse të gjithë e lidhin atë me një piknik në natyrë, mot të mirë dhe shoqëri të ngrohtë. Ka shumë receta të qebapit. Provoni një tjetër - shish qebap të marinuar në lëng shege. Veryshtë shumë e thjeshtë për tu ekzekutuar dhe praktikisht për të fituar.
Është e nevojshme
-
- 3 kilogram mish derri (qafa);
- 1 tufë borzilok i kuq i freskët;
- 1 tufë borzilok të gjelbër;
- 1, 5 kilogram qepë;
- 3 shegë të freskëta të pjekura;
- kripë
- piper;
- brazier;
- hell ose skarë;
- qymyr;
- shishe uji ose shishe spreji.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni mishin tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Pritini në copa rreth 5-7 centimetra. Nëse madhësia është më e madhe, atëherë mishi nuk mund të skuqet, dhe nëse është më i vogël, do të dalë i thatë.
Hapi 2
Qëroni dhe prerë qepën në unaza ose gjysmë unaza. Për të shmangur thumbimin e syve, lagni periodikisht thikën nën ujë të rrjedhshëm.
Hapi 3
Prisni barishtet. Mundohuni të mos pres shumë imët. Thika duhet të jetë jashtëzakonisht e mprehtë - kjo është e rëndësishme.
Hapi 4
Prisni çdo shegë në gjysmë. Shtrydhni gjysmat në një filxhan. Hiqni të gjitha farat nga lëngu që rezulton.
Hapi 5
Vendoseni mishin në një tenxhere të madhe, duke spërkatur me qepë dhe barishte. Hidhni lëngun e shegës dhe përzieni gjithçka tërësisht.
Hapi 6
Vendoseni mishin në frigorifer në raftin e poshtëm. Sa më gjatë të qëndrojë, aq më e shijshme do të jetë Barbecue. Nëse koha po mbaron, lini derrin të marinojë për të paktën disa orë.
Hapi 7
Ndizni skarë. Ndërsa qymyr po digjen, merreni me mish.
Hapi 8
Kripë dhe piper derri të marinuar dhe filloni të lidhni me hell, duke lënë një distancë prej 2-3 centimetra midis copave. Nëse jeni duke përdorur një raft teli, lani shufrat me vaj perimesh përpara se ta vendosni mishin në të. Mishi gjithashtu mund të lyhet me vaj - në këtë mënyrë shpejt "kap" kore dhe, për këtë arsye, mbetet më lëng brenda.
Hapi 9
Pasi të digjen qymyr, skuqni qebapin derisa të zbutet, duke u siguruar që pjata të mos digjet. Sigurohuni që mishi të jetë gatuar në qymyr. Nëse shfaqet një flakë e hapur, hidhni atë me ujë nga një shishe ose shishe me spërkatje.
Hapi 10
Pasi mishi i derrit të jetë skuqur, kontrolloni që të jetë gatuar. Prisni një copë dhe shikoni nëse rrjedh ndonjë lëng rozë. Kur mishi të ketë mbaruar, hiqeni atë nga nxehtësia dhe vendoseni në tryezë.
Hapi 11
Shërbejeni shish kebab-in të nxehtë së bashku me perime të freskëta dhe të pjekura në skarë në qymyr, shumë barishte pikante dhe djathëra turshi. Për Barbecue, ofroni salcë domate, salcë narsharab, tkemali të ri dhe sigurisht verë të kuqe të mirë.
