Cod është një peshk mjaft i përballueshëm për konsumatorët rusë. Përveç kësaj, ky produkt është shumë i dobishëm, pasi është në merluc që përmbajtja e mikroelementeve dhe vitaminave të nevojshme për trupin e njeriut është e lartë.
Fileto cod në një tenxhere të ngadaltë
Peshqit në avull fjalë për fjalë do të shkrihen në gojën tuaj, dhe asistenti i shumë gatimeve do t'ju ndihmojë të kurseni shumë kohë dhe përpjekje, pasi nuk keni pse ta ktheni peshkun dhe të shikoni se si nuk digjet në tigan. Përbërësit e nevojshëm për gatim - 4 copë fileto merluci, një kanaçe fasule të konservuara, disa lugë vaj ulliri, një tufë qepë jeshile, disa thelpinj hudhre, një degëz nenexhik, kripë dhe piper për shijen tuaj.
Së pari, kujdesuni për qepët dhe hudhrat, të cilat janë copëtuar dhe pjekur në një shumë gatim në vaj në mënyrën "Multi-cook" (konsiderohet si më e shkathët) në një temperaturë prej 150 ° C për fjalë për fjalë për disa minuta. Pastaj vendosni fasule të konservuara nga një kavanoz në të njëjtën tas me shumë gatime, kripë dhe piper përbërësit dhe shtoni fjalë për fjalë 100-150 ml ujë.
Vendosni filetot e peshkut të larë dhe të shkrirë mbi përbërësit e mësipërm, pastaj mbyllni enën me një kapak dhe gatuajeni pjatën për 18-20 minuta në të njëjtën mënyrë, por në një temperaturë prej 80 ° C.
Kështu, do të merrni dy peshq të gatshëm dhe një zbukurim të gatshëm për të, dhe një degë nenexhik i freskët do ta bëjë këtë pjatë edhe më të shijshme.
Cutlets cod
Kjo recetë nuk do të zvogëlojë shijen e mrekullueshme të merlucës në asnjë mënyrë, prandaj nuk duhet të shqetësoheni se këto kotele nuk do të kenë shije të mirë. Thjesht gatuajini ato si duhet. Pra, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm - 400-500 g fileto merluc, vezë pule, qepë, 2 lugë. krunde, kripë, piper dhe erëza të tjera për shije, 1 tbsp. lëng limoni.
Në këtë recetë, në vend të bukës së zakonshme, është më mirë të merrni krunde, gjë që do ta bëjë pjatën më të shijshme dhe të shëndetshme.
Shkrini fileton e merlucit, priteni në copa të mesme dhe lëvizni nëpër një mulli të mishit derisa të qetë. Prisni qepën veçmas dhe shtoni tek peshku, shtoni krunde dhe rrihni në vezë. Pastaj përzieni të gjithë përbërësit shumë mirë dhe lërini në temperaturë dhome për rreth 15-20 minuta. Pas kësaj, formoni cutlets të vogla nga mishi i grirë dhe dërgojini ato ose në një kazan të dyfishtë, ose në një furrë me shumë gatime, ose në një tigan të ngrohur më parë me pak vaj. Në dy të parat, ato do të gatuhen brenda 15 minutash, por nëse skuqni cutlets në një tigan, drejtohuni vetëm nga gjendja e shfaqjes së një kore të artë.
Peshk me lëng në stilin norvegjez
Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm - 1-1,5 kg merluc rozë, gjysmë limoni, 1 tbsp. mustardë, 2 vezë pule, 150-200 g djathë të fortë, kripë dhe piper.
Para gatimit, shkrini peshkun, pastroni atë me luspa të mëdha, kokën, të gjithë zorrët dhe kockat e mëdha, të prera në copa. Në një tas të veçantë, përgatitni një marinadë merluci të përbërë nga lëng limoni dhe mustardë, në të cilën shtoni djathë të integruar dhe vezë, përzieni të gjithë përbërësit tërësisht. Hidhni marinadën mbi peshqit e qëruar dhe lëreni të ziejë për një orë.
Pas kësaj, rrokullisni copat e merlucit në miell dhe ziejini në një tigan me pak ujë për 12-15 minuta në nxehtësi të ulët.
