Forshmak është një meze mahnitëse me peshk harengë me përbërës të thjeshtë si gjalpi, qepa dhe vezët. Ju mund të bëni sanduiçe me të ose të shërbeni me patate të ziera. Pjata ka strukturën më delikate dhe rezulton të jetë shumë e shijshme.
Është e nevojshme
- - Harengë pak e kripur me madhësi të madhe - 1 copë. ose fileto - 400 g;
- - mollë e gjelbër e thartë - 0,5 copë;
- - Vezë pule - 4 copë;
- - qepë të vogla - 1 copë;
- - Gjalpë - 50 g;
- - Bukë (bukë ose e zezë) - 2 feta;
- - piper i zi i bluar;
- - Vaj luledielli - 0,5 tbsp. l.
- - Kopra e freskët - 0,5 tufë (opsionale);
- - Uthull 9% - 1 tbsp. l (opsionale);
- - Grirës i mishit.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni vezët e pulës në një tenxhere me ujë të ftohtë të kripur, lëreni të ziejë dhe gatuajini të ziera fort për 8-10 minuta. Pastaj ftohni ato dhe hiqni predhat.
Hapi 2
Qëroni harengën nga zorrët, prisni kokën dhe bishtin, hiqni kreshtën dhe më pas prerë trupin e pajetë në copa. Nëse kockat e vogla mbeten, ato do të duhet të hiqen.
Hapi 3
Hiqeni gjalpin nga frigoriferi dhe lëreni në tryezë që të zbutet pak. Qëroni qepët dhe mollën dhe pritini në disa pjesë. Vendosni copat e bukës në një filxhan të vogël me ujë dhe lëreni të zhyten për 5 minuta.
Hapi 4
Kaloni pjesët e përgatitura të harengës (fileto), vezëve të ziera, qepës dhe një molle përmes një mulli mishi. Përzieni gjithçka në një tas, duke shtuar gjalpë të butë dhe piper të zi të bluar.
Hapi 5
Gatuajeni me duar bukën e zbutur dhe vendoseni me përbërësit e tjerë së bashku me vajin e lulediellit. Shtoni uthull, kopër të copëtuar nëse dëshironi dhe përzieni mirë përsëri. Pas kësaj, meze mund të shërbehet menjëherë.
