Jo më kot kjo supë pure quhet kadife - është tepër e butë dhe në të njëjtën kohë pikante për shkak të shtimit të kerrit.
Është e nevojshme
- - 4 kunguj të njomë
- - 1 qepë të vogël
- - 1 thelpinj hudhër
- - 2 djathë të përpunuar
- - 0,5 lugë çaji kerri
- - 1 lugë gjalpë
- - 3 gota ujë
- - kripë
- - spec
Udhëzimet
Hapi 1
Lani dhe qëroni kungulleshkat, nëse lëkura e kungujve është e hollë, atëherë nuk keni nevojë ta qëroni. Pritini kungulleshkat në copa të vogla.
Hapi 2
Qëroni dhe prisni imët qepën dhe hudhrën. Skuqini në një tigan të nxehur më parë në gjalpë. Sapo qepa dhe hudhra të bëhen transparente, shtoni kungull i njomë në to. Skuqini për 3-5 minuta, duke trazuar vazhdimisht. Shtë e rëndësishme të siguroheni që qepët dhe hudhra të mos fillojnë të digjen.
Hapi 3
Pastaj derdhni kunguj të njomë me tre gota ujë. Lëreni të ziejë në zjarr të ngadaltë. Vazhdoni gatimin derisa kunguj të butë.
Hapi 4
Në këtë kohë, prerë djathin e përpunuar në katër pjesë secila. Dhe shtoni ato në kungull i njomë. Shtoni gjithashtu kerri, kripë dhe piper. Lërini të ziejnë dhe mbajeni në zjarr për 2-3 minuta derisa të shkrihen gjizat. Edhe nëse gjatë kësaj kohe gjizat nuk janë shkrirë plotësisht, supa duhet të hiqet nga nxehtësia.
Hapi 5
Pastaj supë duhet të jetë pure në një blender. Supa me kunguj kerri është gati. Shërbyer me croutons dhe bimëve.
