Djathi i skuqur në brumë ose pjekje do të jetë një rostiçeri e shkëlqyeshme për një birrë ose koktej, një pjatë origjinale për ahengje ose një darkë argëtuese për piknik për fëmijët. Për gatim, mund të përdorni çdo lloj djathi, të butë dhe të fortë. Shërbejeni me salca, barishte të freskëta dhe perime turshi si shoqëruese.
Suxhukë me djathë hudhër
Kjo pjatë e pazakontë mund të shërbehet për darkë. E plotësuar me një sallatë jeshile, do të jetë një vakt i kënaqshëm për këdo që e do djathin.
Ju do të duhet:
- 130 g djathë çedër;
- 185 g thërrime të bukës së freskët;
- 2 thelpinj hudhër;
- 2 vezë;
- 15 g gjalpë;
- 1 tbsp. një lugë majdanoz të grirë hollë;
- 4 tbsp. lugë qumësht;
- një majë pluhur mustardë;
- miell për pjekje;
- vaj perimesh për skuqje.
Prisni hudhrën, grijeni djathin. Në një tas, bashkoni djathin me hudhër, thërrime të freskëta buke, majdanoz të copëtuar dhe pluhur mustardë. Shtoni 1 vezë dhe 1 të verdhë veze. Grini masën derisa të qetë. Verboni 8 salcice nga mishi i grirë që rezulton.
Fërkoni proteinën e mbetur, derdhni miellin në një pjatë të sheshtë. Nxehtësia e vajit të perimeve të rafinuar në një tigan të thellë. Zhytni salcice djathi në proteina, rrokulliset në miell dhe vendoseni në tigan. Skuqini derisa të marrin një ngjyrë të artë dhe shërbejeni të ngrohtë ose të ftohtë. Këto salcice janë të shijshme me salcë domate.
Kamer i skuqur thellë
Kjo pjatë përgatitet shumë shpejt dhe shërbehet si një meze e nxehtë së bashku me një salcë kosi të thartë, lingonberry ose rrush pa fara.
Ju do të duhet:
- 150 g camembert;
- 1 vezë;
- 3 tbsp. lugë me thërrime buke;
- vaj perimesh për skuqje.
Pritini kamerat në copa dhe vendosini në frigorifer për të ngrirë pothuajse djathin. Nxehtësia e vajit vegjetal. Rrihni vezën.
Zhyt djathin e ngrirë në një vezë, rrokulliset në copa buke dhe skuq në vaj të nxehtë deri në kafe të artë. Vendosni djathin e thekur në një pjatë të veshur me peshqir letre për të thithur yndyrën e tepërt. Shërbejeni meze ndërsa është ende e nxehtë.
Djathë qëlloj
Djathi i përgatitur në këtë mënyrë do të jetë një meze të lehtë për birrë.
Ju do të duhet:
- 250 g djathë pikant;
- 4 tbsp. lugë birrë;
- 1 vezë;
- 2 tbsp. lugë miell;
- 1 lugë çaji fara susami;
- vaj perimesh për skuqje.
Ndani të verdhën e verdhë veze nga proteina. Në një tas, bashkoni të verdhën e verdhë veze me miell dhe birrë, shtoni farat e susamit dhe të bardhën e vezës së rrahur. Llokoçis brumin butësisht.
Prisni djathin në plastikë. Zhytini në brumë një nga një dhe vendosini në vaj të nxehur. Skuqni djathin deri në kafe të artë, vendoseni në një pjatë të mbuluar me një pecetë letre. Shërbejeni të nxehtë në një pjatë të shtruar me gjethe marule. Veçmas, mund të shërbeni salcë domate të nxehtë ose hudhër.
