Kroketat janë një nga pjatat kombëtare holandeze. Karkalecat, mishi dhe patatet mund të përdoren si mbushëse për topa të skuqur, por kroketat e pulës janë opsionet më të shijshme.
Është e nevojshme
- - fileto pule (0,5 kg);
- - ujë (250 ml);
- - miell (200 g);
- - gjalpë (200 g);
- - vezë (1 copë);
- - therrime buke;
- - majdanoz;
- - arrëmyshk;
- - kripë dhe piper;
- - vaj i yndyrës së thellë;
- - tigan;
- - tas.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni fileton e pulës dhe vendoseni në një tenxhere.
Hapi 2
Hidhni fileton me ujë (në mënyrë që ta mbulojë lehtë), pastaj shtoni pak kripë dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare.
Hapi 3
Kur supa të ziejë në një të katërtën, hiqni fileton dhe prisni derisa të ftohet.
Hapi 4
Ndërsa fileto është duke u ftohur, shkrijeni gjalpin.
Hapi 5
Përzieni të gjithë përbërësit tërësisht. Nëse është e nevojshme, holloni përzierjen që rezulton me supë në mënyrë që të mos jetë shumë e trashë.
Hapi 6
Prisni majdanozin dhe arrëmyshkun, shtoni ato në mishin e grirë, vendoseni në një enë dhe vendoseni në frigorifer për 12-24 orë.
Hapi 7
Bëni kroketa nga mishi i grirë - cilindra ose topa të vegjël me një diametër prej 1.5 cm. Zhytni kroket në një vezë të rrahur, pastaj rrokullisni në copa buke.
Hapi 8
Merrni një tigan, ngrohni vajin vegjetal mbi të, zhyteni tiganët që rezultojnë në yndyrë të thellë dhe i skuqni. Gatishmëria kontrollohet nga pamja e një kore të artë.
