Ky peshk dietik i familjes së purtekës është më shpesh i zier ose i skuqur. Por purteka e pikeve të pjekur në furrë nuk është më pak e shijshme për mua. Ose me kërpudha dhe djathë, ose me patate, domate dhe ullinj.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani patatet. Zieni atë në një lëvozhgë. Qëroni atë, prerë çdo patate në 4 pjesë. Skuqni 5 tbsp. lugë vaj derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
Hapi 2
Qepet e qëruara qepen në një tigan tjetër në zjarr të ngadaltë. Mbani atë në sobë për 10 minuta në nxehtësi të ulët.
Hapi 3
Lani purtekën e pike. Prerë fins nga ajo. Bëni 4-5 prerje në pjesën e prapme të peshkut. Vendosni një gjethe borziloku në secilën. Vendosni një fletë pjekje me letër pergamene. Lubrifikoni atë me 4 tbsp. lugë vaj. Vendosni peshkun në letër. Derdhni edhe 4 tbsp. lugë vaj. Sezoni me kripë dhe piper. Ngroheni furrën në 225 ° C, piqni peshk për 18 minuta.
Hapi 4
Pritini domatet në unaza me trashësi 1 cm, vendosini në një enë dhe kriposini. Prisni imët 25 g majdanoz dhe hudhër. Spërkateni atë mbi domatet. Shtoni patate të skuqura dhe qepë, ullinj në një tas. Kripë dhe piper.
Hapi 5
Hiqeni fletën e pjekjes me peshk nga furra. Vendosni përzierjen e patates dhe perimeve që rezulton në të dy anët e saj. Piqni edhe 5 minuta. Sasi e vogël e gjellës së përfunduar me majdanozin e mbetur.
