Qengji rezulton të jetë i butë, i shijshëm dhe i kënaqshëm. Ajo është mishi i preferuar i popullit Tatar. Zakonisht përgatitet në festa siç është Kurban Bajrami. Me këtë pjatë ju do të kënaqni mysafirët tuaj. Si mish, ju mund të merrni mish qengji, mish kali ose viçi.
Është e nevojshme
- - vaj perimesh
- - 500 ml ujë
- - 70 g karrota
- - 250 ml supë
- - 200 g qengj
- - 250 g patate
- - 70 g qepë
- - kripë, piper për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari merrni tulin e qengjit, më pas shpëlajeni mirë dhe priteni në copa mesatare. Hidhni ujë, piper dhe kripë për shije, shtoni gjethen e dafinës dhe vendoseni në zjarr, gatuajeni për 2-2.30 orë.
Hapi 2
Hiqni mishin e gatuar nga tigan dhe ftohni atë plotësisht, prerë në copa të vogla.
Hapi 3
Shpëlajini mirë patatet, qëroni ato, pritini në feta dhe gatuajini në sodë të kripur për 15-20 minuta.
Hapi 4
Vendosni patatet dhe mishin në një tigan të thellë. Derdhni të gjithë këtë me supë, mbyllni kapakun dhe zieni për 20-25 minuta.
Hapi 5
Transferoni mishin e tiganisur në një tenxhere. Hidhni lëngun në tigan ku është skuqur mishi, zieni së bashku me lëngun e mishit që është lëshuar gjatë zierjes, kullojeni dhe hidheni në një tenxhere me mish. Hidhni edhe dy gota ujë në një tenxhere dhe ziejini për rreth 30-40 minuta në zjarr të ngadaltë.
Hapi 6
Vendosni qepë të prera imët dhe qarqet e karrotave në zierje, pas 10 minutash shtoni patatet e ziera dhe fletën e dafinës, piperin dhe kripën për shije, ziejini në zjarr të ngadaltë për rreth 10-20 minuta.
Hapi 7
Vendoseni mishin në një pjatë të thellë dhe shërbejeni të nxehtë.
